灿若星辰

用料主料


年糕一个


鸡蛋一枚辅料红糖一勺植物油一勺红糖年糕的做法1.
准备好三样食材，年糕买来就是干净的，不用清洗。


2.
年糕切方形，长方体，指母长短大小即可。


3.
年糕和鸡蛋搅拌混合充分，备用（裹上鸡蛋液的目的是为了防止煎的过程年糕糊了，鸡蛋液也可以增加年糕的香浓味）。


4.
取适量红糖溶于清水，备用。


5.
电饼铛烧热放少量植物油，待油烧热（电饼铛是不粘锅的材料，所以少量即可，如果用普通炒菜锅做就要稍微多放一点了，否则容易糊）。


6.
倒入年糕，多余蛋液不要倒进去了。


7.
放入年糕煎炸，下面煎黄了翻一面。


8.
可以把电饼铛上盖加热，盖住直接煎两面，煎至四面金黄，起锅装盘。


9.
大火煮沸。


10.
炒锅可以加少量植物油倒入红糖水，熬至浓稠，起锅。


红糖年糕成品图








烹饪技巧
刚做好的年糕香喷喷的，蘸着红糖吃，是爱甜食的吃货最喜欢的了。

kuang13

貌似不错，炸一次会增加焦脆感，口味更好

fengzi2002

做法详细，那天学来做做，不错，学到了

ilikebilly

看着非常有食欲，颜色也很喜庆，过年吃大餐还可以，平时做太复杂了