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[转帖] 全麦韭菜盒[13P]

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全麦韭菜盒[13P]

用料

主料



全麦面粉3量碗



韭菜200克



鸡蛋3个



猪肉180克

辅料

花生油30毫升

料酒10毫升

生抽10毫升

盐8克

全麦韭菜盒的做法

1.

面粉加温水用筷子搅拌,然后用手活成较软的面团,盖上盖子让面醒一会儿,准备其他食材~



2.

如图~



3.

鸡蛋打散,热锅烧油,小火,将蛋液倒入,用筷子不停搅拌打散鸡蛋,打成小碎块~



4.

猪肉切碎剁成肉馅,锅中热油,放入肉馅煸炒,放适量料酒和生抽炒制9成熟~



5.

鸡蛋碎和肉馅放凉后倒入盛韭菜末的容器中混合~



6.

放入适量盐,轻轻搅拌均匀~韭菜盒的馅料就做好了~



7.

面揉一揉,切成大小均匀的剂子,擀成大小一致的面皮,每张面皮的馅料也都相同,这样可以一锅出~



8.

锅中热油,中火转小火烙韭菜盒,一面金黄了换另一面~两面金黄后即可装盘~



全麦韭菜盒成品图











烹饪技巧

鸡蛋碎不要炒太老,保持鲜嫩~猪肉馅9分熟~面皮要薄~这三点保证了烙韭菜盒时韭菜和鸡蛋、肉馅同时熟,且能保持韭菜的颜色好看~
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  • 花米 金币 +6 转帖分享,红包献上! 2019-3-22 08:04

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韭菜盒子是王思聪他爸王健林的最爱

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全麦的会不会太硬了
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  • 花米 金币 -3 字数不足,扣3金币。 2019-3-24 16:14

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一看就是豪华版韭菜盒子,儿时记得妈妈做的都是只有韭菜鸡蛋的白面和面起劲做的。

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这个看起来不错。。。每次都是做饺子跟盒子。。。你这个看着感觉不错,下次尝试一下

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看着就想吃,做起来也简单,改天做一次,饱饱口福。

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第一次去东北的时候才见到韭菜盒子,当时都不知道是啥。

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谢谢楼主分享,南方人表示也很想试一试

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这个吃过好几回了,味道确实不错,,就是吃完那口味难闻

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