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工艺：焖

难度：初级入门

人数：2人份

口味：香辣味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<60分钟

主料：鸡翅1000克

辅料：红椒2个

调料：色拉油适量食盐适量姜适量料酒适量生抽适量sinsin酸甜辣椒酱适量柠檬适量鱼露适量花生酱适量胡椒粉适量九层塔适量白糖2大勺水4大勺

泰式酸甜辣鸡翅的做法

1.鸡翅斩开，用料酒，盐，黑胡椒腌制码味

2.小红椒切圈，在一个碗里调酸甜香辣汁（上面的比例）

3.鸡翅放入平底不粘锅，两面各煎一下，到微微金黄



4.放入两片姜，继续

5.淋入2里调好的酸甜香辣汁，混匀，盖上盖子焖

6.焖到一半放入大半九层塔，继续焖

7.焖到汤汁变稠，鸡翅焦黄变亮，开始出油，放入剩下的九层塔，辣椒圈，收汁，出锅









烹饪技巧

要煎得很到位，焖的够火候，鸡肉不到火候会腥。

菜品特色

一盘鸡翅让你尝尽酸甜辣咸香～～～每个味道都有一点点，每个味道都不会太浓烈。没有味道抢风头，也没有味道落队伍，五味的完美结合，送你一个眼前一亮的清新开胃菜！如果你喜欢酸甜爽口又香辣刺激的的泰国菜风格，这款鸡翅真是不容错过呀！

烹饪技巧

泰式酸甜香辣汁：

酸：新鲜柠檬挤成汁，大半个，大概2大勺

甜：白糖2大勺

辣：越南甜辣椒酱2大勺

咸：鱼露1大勺，生抽1大勺

香：花生酱1大勺

水：4大勺

油

（上面的比例很平衡，如果你喜欢突出其中的某种味道，可以稍微改动一下）