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“新年到，立春到。往往这个时候我们这边几乎家家户户都会烙饼，一般烙的都是单饼，卷上自己喜欢吃的蔬菜或肉类，别提有多香啦。不过我最爱吃的还是韭菜馅的饼，原汁原味的韭菜春饼~”

食材明细
主料
中筋面粉300克
盐0.5克
温水165克

辅料
韭菜300克
葱10克
盐1克
生抽5克
玉米油30克

清淡口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜馅春饼的做法步骤

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  1

  
  准备食材一。
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  2

  
  盐加入面粉中搅拌均匀，温水边加边搅拌均匀。
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  3

  
  揉成略光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟。
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  4

  
  准备食材二韭菜葱洗净。
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  5

  
  韭菜、葱切丁，加入玉米油搅拌均匀后加入生抽和盐搅拌均匀即可。
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  6

  
  面团揉搓光滑。
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  7

  
  分成自己喜欢的大小。
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  8

  
  擀成厚度为1mm左右的薄饼。
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  9

  
  把适量韭菜馅平摊在饼皮的一半。
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  10

  
  把另一半折起，边缘捏住即可。
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  11

  
  依次做好。
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  12

  
  放入平底锅开中火。
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  13

  
  烙至两面金黄即可。
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  14

  
  对半切开。
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  15

  
  开吃啦。
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  成品图
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  成品图
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  成品图

小窍门
1.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况酌情增减。和出的面团是比馒头面略软些的面团。
2.温水的水温手感不烫手即可。
3.馅料中盐的用量根据自己口味添加，也可以根据自己喜欢加入虾仁，木耳，鸡蛋等。我和儿子都比较喜欢原汁味。
4.面团松弛好后尽量多揉一会。
5.建议少做，一次吃完噢。

bluebluestarsta

韭菜馅可以先炒一下，炒到五分熟，这样可以防止饼皮糊了而里面的馅还没熟

shengboo

好像北方的韭菜盒子，只是形状不一样，刚烙出来的指定好吃。脆脆的

Toni77

韭菜盒子常吃，韭菜春饼第一次听闻。看样子与盒子的做法类似。

边不负

大饼还是加了韭菜的好吃，同时吃了对身体也好，男人都懂

jia1351365

我们这叫韭菜盒子常吃对男的好

wyxj999

这个简单，只是傻傻的我分不清春饼与盒子的区别

wyxj999

试了一下，封口处必须卷边，不然漏馅