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工艺：炒

难度：初级入门

人数：1人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“今天是一年半以来第一次重新拿起了相机边做边拍，复出之作献给了Drunken Noodles。其实我也不知道这道菜中文到底应该叫什么，泰文发音叫Pad Kee Mao，美国人翻译成Drunken Noodles：喝醉的面条，听起来很滑稽吧？网上搜了下，说可能是因为这道炒宽粉火辣刺激，喝高了的人最爱，是泰国街头小摊都有的小吃。Anyway，不管是喝醉的面条还是醉汉最爱的面条（其实是米粉），反正味道是杠杠的~

最近我和老公都得了“不吃泰餐会疯的病”，连着三个周末都去了泰国餐馆。今天老公又说想吃Pad Kee Mao，我索性就在网上搜了几个泰裔美籍厨师的菜谱现学了下，去亚洲超市买了材料，回来自己下厨做了顿泰餐。没去过泰国吃过真正的Pad Kee Mao，不过跟这边几个很有名的泰国餐馆里做得比，样子和味道也差不了啊。第一次做，感觉很简单，爱吃泰餐的朋友可以在家试试。”

主料：牛肉226克红椒1/2个柿子椒1/2个红尖椒2个河粉1包

调料：姜1小块蒜2瓣生抽1汤匙老抽1茶匙蚝油1汤匙淀粉1茶匙九层塔1把芥蓝1小把美极鲜酱油1/2汤匙白糖1茶匙鱼露2茶匙白胡椒粉1茶匙食油少许

泰式炒宽粉的做法

1.牛肉切片，加淀粉、白胡椒粉抓匀；将泰椒和姜蒜剁碎，青红椒切丝，河粉切成宽条，调好料汁备用



2.热锅热油，爆香泰椒和姜蒜，下牛肉片炒变色



3.依次再下入甜椒丝、九层塔和芥蓝叶炒软



4.下入宽粉条后，把料汁淋上，翻炒至河粉变软即可

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泰国也有宽粉啊，我以为就火锅里有呢，哈哈哈

zxdyyrock

宽粉确定不用先用水煮一遍码？