蒙古草履虫

1.葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎

2.豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。
　　五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。

3.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。
　　放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。
　　放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。

4.倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。
　　把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。
　　把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。

5.再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。
　　大火烧开，转小火焖。
　　焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。
　　关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。



[ 本帖最后由 蒙古草履虫 于 2019-2-9 00:35 编辑 ]

lyb72

在抖音上也看过焖面的现场制作，但和楼主的这个做法不同，不过，更喜欢楼主的做法，这样焖面容易入味，特别时豆角和面一起入口时，爽滑

amor727009

哇，看着色香味俱全，很好吃的样子，等有空的时候我也可以自己试试！感谢楼主的分享！

云龙吟

铁锅焖面成本低，味道好，可以根据自己的喜好搭配食材

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这玩意儿不就是炒面？奥不对，应该是焖面。。。

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饭做是不可能做的，这辈子都不会自己去做的，只能去外卖app店买外卖勉强维持生活这样子！