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1.
备好食材及调料：羊肉清洗干净，斩块；胡萝卜削皮洗净；老姜切片，大葱切段

2.
煮锅里倒入清水，放入羊肉，大葱段，姜片，花椒，料酒烧开，不要上盖；
[img]https://s1.st.meishij.net/rs/115/13/2253365/n2253365_154806435900619.jpg[[img]
3.
将羊肉捞出，用温水冲洗干净；

4.
不粘锅烧热，倒入适量植物油烧热；

5.
放入豆瓣酱炒香，再放入羊肉翻炒；羊肉颜色变白，淋入料酒、放入干辣椒、花椒、大葱、八角、三萘，继续大火翻炒；

6.
淋入生抽、老抽；继续翻炒；

7.
倒入热水烧开；

8.
将所有食材放入电炖盅；

9.
接通电源，选择【炖肉】程序，再摁“启动”键；

10.
程序还剩40分钟时，放入胡萝卜；继续炖煮；

11.
程序结束后，尝尝咸淡，如果没有味，可调入适量盐，搅拌均匀；【红焖羊肉】做好了，食用时可以撒些香菜点缀。

【鸿运当头】红焖羊肉成品图

令狐羽云

这几天好冷，正好吃羊肉驱驱寒，一家人围坐一桌，喝点小酒吃个羊肉锅子非常享受啊。而且过年彩头很不错

lili809181

羊肉就是冬天吃才进补，一般都是用高压锅焖，电炖盅有点用不惯。

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冬吃萝卜夏吃姜，萝卜炖羊肉是最完美的！

实习小田

牛羊肉内蒙的才好吃，做的方法很多，一般清炖，调料只放葱姜盐。

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这个天气吃羊肉正好驱驱寒，可惜我是个懒人，只能看着图片过过瘾了

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我喜欢吃烧烤羊肉，对这种红烧的差点，今年过年我从内蒙买的烤羊排羊腿吃着很好吃

chenboy001

这个菜不是很容易做，羊肉的膻味不容易除，料酒放多了会串味

caije1328

羊肉是大补之物，不应再放辛辣香料很燥热的。

amor727009

看着色香味俱全，非常好吃的样子，哪天我也试试看看