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法式奶油鲜虾浓汤




原料：

有头虾，洋葱，leek（或京葱），面粉

配料：

鲜奶油，盐，黑胡椒，白兰地，黄油（butter），高汤，番茄酱
做法：

1.有头虾剥壳去头，虾仁洗净备用；洋葱，leek，切末；

2、锅中放些水，把虾头虾壳放入，煮开后小火焖煮15分钟后，过滤，汤汁备用；

3、锅中放少许黄油融化后，下洋葱，leek，煸炒至变软变色；

4、加入虾仁，翻炒至变色，加入白兰地，续煮一分钟；

5、将步骤4中成品放入搅碎机中搅打成泥；

6、原锅中继续加入少许黄油融化后，放入少许面粉，小火搅动均匀，加入鲜奶油，搅动至粘稠；

7、加入虾泥，虾壳汤，适量高汤，番茄酱，煮滚后，小火焖10分钟左右，盛出装盘即可

楼主，这个真是法国的菜吗？因为我就在法国留学，也经常去法国人家里，好想这么多年都没听过！但是还是谢谢你的分享

xingyanan2009

不管怎么，楼主的这个汤看着还是可以的，外面的那个是梨吗？

1234as

看着感觉还可以啊，就是不知道味道怎么样？

104353286

这个东西看着挺好吃啊，不知道自己煮得有这么好吃没有哈

wangguyue86

感觉这个汤放在这个里面看起来反倒没有专用的碗类容器好 有点没胃口 最好是在上面做个奶油脆皮

yxd6686

竟然用面包当碗来用，楼主配方能再详细一点儿就好了。主配料的名字介绍清楚了问题是各要放多少呢？

看起来很棒,呵呵,外边象碗的器具是梨?南瓜?还是面包.

gbr007

看上去就流口水啊，最后面包也可以吃得..

gaori

浓汤原来都是加了面粉进去。总算懂了，赶紧动动手自己操作