[转帖] 清香可口的青豆糕 [7P]

看到市场裡有很漂亮的青豌豆卖赶快买了一斤回家做了可口的青豆糕
　　

　　青豆拣好洗干净
　　
　　

　　

　　

　　
用高压锅压十分钟到豆豆粉粉的。放凉后用网筛去皮
　　

　　剩下的豆沙把上面的水澄一下
　　

　　豆沙糊重坐回火上放糖，琼脂，和两勺鲜奶油煮到琼脂融化，倒在模子裡放凉
　　

　　很可口的点心来一块？
　　

　　注意：
　　把豆沙糊静置几个小时把上面的清水轻轻的倒出去。这样的糕不会太稀。
　　琼脂没有害处的，它是石花菜的提取物。我是去年在东门的餐料行买的好象是7块钱一包。因為它不象明胶一样成型了后有QQ的口感，所以不能做果冻，但是和豆沙就非常配。所以用绿豆也可以。我的用量是一斤豆糊10克琼脂。