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「我要成为VIP」
| liubaoshong119 发表于 2009-10-6 23:55 只看TA 1楼 |
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[转帖] 很云南的下饭小菜-肉片炒鸡纵菌[3p] 肉片炒鸡纵菌 原料： 鸡纵菌、里脊肉、小青椒、蒜。 做法： 1、鸡纵菌用温水泡软； 2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟； 3、小青椒切片，蒜切片备用； 4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用； 5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟； 6、放入炒好的肉丝翻炒均匀； 7、放剁椒、小青椒翻炒均匀即可。  制作提示： 1、这道菜加一点辣椒可以提味，我因为没有其他的辣椒就加的剁椒，但觉得剁椒的鲜香刚好和这个鸡纵菌很配，如果换成其他的辣椒，可以没有这么好的效果； 2、我加的这个小青椒不知道是杭椒还是美人椒，很清香，有点辣，和这道菜也很配，颜色也漂亮； 3、剁椒本身已经有咸味，如果放了很多剁椒，就不必再加盐调味了。 
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| huzishacom 发表于 2009-10-7 00:01 只看TA 2楼 |
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| 挺有卖像的 还是辣口的 有菌类有肉搭配也不错 值得品尝 |
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| a12345678a 发表于 2009-10-7 00:34 只看TA 4楼 |
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呵呵，风味小吃啊` 比起那些大菜名菜来说，还是这些小吃适合我们。 |
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| a459456719 发表于 2009-10-7 14:18 只看TA 8楼 |
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好好吃，咱没见过世面。看到肉片就留口水了 比美女还诱人 |
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| mahuian520 发表于 2009-10-7 15:31 只看TA 10楼 |
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| 那个菌子是 晒干的还是新鲜的,新鲜的不是要抄出很多水来吗. |
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