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| 该用户匿名发帖 发表于 2010-2-26 13:47 只看TA 59楼 |
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琉璃汤圆 琉璃汤圆这周日就是元宵节了，元宵节是一定要吃汤圆的，吃了汤圆这个年才算圆圆满满的过完了 ～～ 这个琉璃汤圆是从小小米桶那里学来的，样子是不是很像我们小时候玩的玻璃弹珠，如果做成不规则的形状和雨花石也很像呢，吃惯了传统模样的汤圆，今年也来个小小的变化，让眼睛一亮吧～～  原料： 水磨糯米粉200克、水适量、抹茶粉1大勺、可可粉1大勺、豆沙馅适量。 做法：  琉璃汤圆 做法  注意： 1、第一步中煮熟的糯米团，台湾称作“粄妈”，加了它使得面团的延展性变好，包馅料的时候不容易松散开裂，是汤圆好吃的小秘诀； 2、加了“粄妈”的面团刚开始和的时候会很烫，可以先用饭勺拌压，等不太烫的时候再用手揉搓； 3、三色面团混合的时候只要稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显。 |
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