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xuefeng11 发表于 2010-5-19 16:37   只看TA 221楼
图片看上去很诱人，LU介绍特别详细，只是问下，鱼怎么弄才嫩呢。自己弄的总是不嫩要么下锅就会散，弄好几次都是如此。
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cf-1981 发表于 2010-5-19 16:40   只看TA 222楼
现在酸菜都是用腊精淹的啦，不是以前正规定手法弄的，所以外面的酸菜鱼什么的还是少吃点，自己做倒 是挺好的
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lqzxz 发表于 2010-5-19 19:11   只看TA 223楼
最近我也喜欢上了酸菜鱼，吃完了还想吃，各种正宗的非正宗的做法都学习学习。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-19 19:24   只看TA 224楼
详细记录了，可以几位大侠的做法参合来试试，不过就是刀工比较麻烦，怕刺
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-19 20:16   只看TA 225楼
做这道菜最难的是怎么切鱼片，还有酸菜要先炒干
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-20 08:54   只看TA 226楼
酸菜鱼很开胃.当然也美味极了.支持楼主.
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-20 10:34   只看TA 227楼
酸菜鱼 这道菜 用黑鱼做不算太好 毕竟黑鱼这个我们一般比较喜欢喝汤
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-20 10:44   只看TA 228楼
说真的，鱼这道菜是很难做的啊，我觉得太难了
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-20 11:41   只看TA 229楼
真是色香味俱佳啊，回去交老婆看看做一下试试
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guorenx 发表于 2010-5-20 13:15   只看TA 230楼
哈哈，我都是用超市买的，酸菜鱼调料，只要和雨一起炖就ok了，
也还不错，简单
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