该用户匿名发帖 发表于 2011-1-15 23:06   只看TA 11楼
3道菜看起来都超级美味 ,大排切薄点打松了才嫩哈,我看到楼主还有专门工具打大排,我都用刀背打的 ,可能没有那么好看,因为大排变形太多了。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-16 09:57   只看TA 12楼
看来不错不知道味道怎么样,学来做做!哈哈哈哈
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judeaux 发表于 2011-1-16 12:07   只看TA 13楼
鳊鱼没烧好,都没入味的感觉,上色效果一般。
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jernet 发表于 2011-1-16 12:48   只看TA 14楼
赞一个,楼主弄得菜真有大饭店的样子呢,看上去就让人食欲大开啊,不过我自己弄红烧肉不喜欢加糖,不和我自己的胃口!呵呵!
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-16 15:01   只看TA 15楼
哇,是我最喜欢吃的菜,鱼肉都有,不过要注意体型。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-1-16 15:18   只看TA 16楼
楼主太厉害了,想问下一下,红烧肉会不会很腻,在炒的过程中,出来的油是倒掉,还是留着呢?
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magi_mashi 发表于 2011-1-16 15:56   只看TA 17楼
鳊鱼现在已经很少见到了,肉质很细腻而且味道很鲜美
图片上看起来楼主的刀功差了点,那样的话会不怎么入味
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jyun2001 发表于 2011-1-16 19:20   只看TA 18楼
是不是楼主喜欢吃红烧的,都是红烧的。不过建议煎好鱼以后油还是倒掉,不然还是有点腥。红烧肉个人感觉关键还是肉要好,现在菜场里的猪肉不行啊。
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50304730 发表于 2011-1-17 16:35   只看TA 19楼
看起来真不错啊,真有食欲啊,一定要试一试!
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zq255076 发表于 2011-1-17 17:00   只看TA 20楼
鯿魚,还是泡椒蒸的够味,烧之前炸过就有口感了
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