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zhonglin1972 发表于 2010-2-12 14:56   只看TA 11楼
确实不赖！！！楼主的手艺有一手，特别是焦糖色炒得好。本人自诩厨艺不错，但在这点确实有所不如，学习了！
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2010-2-13 17:42
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-12 16:23   只看TA 12楼
只要糖色炒的好了很多菜都会很好吃，但是鸡翅的话感觉还是可乐鸡翅方便又好吃
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-12 19:17   只看TA 13楼
看的我是口水直流啊.那颜色好象黄金了.真的好想吃.
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-12 19:28   只看TA 14楼
不过看了挺费事的，就是不知道味道什么样啊
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lxpcnc 发表于 2010-2-12 22:11   只看TA 15楼
色/香味具全，太有食欲了，我饿了，要吃了它
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l194wt001 发表于 2010-2-12 23:02   只看TA 16楼
做的形状很漂亮，方法不复杂，大家可以练练，没有做不到,好吃。
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azoo 发表于 2010-2-13 16:23   只看TA 17楼
炒糖色是个技术活，我掌握的不好，常常用老抽来将就，可色泽到底是差了些
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jkreyliu 发表于 2010-2-14 00:42   只看TA 18楼
看起来很有食欲，可是现在过年什么都吃不下去了。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-14 01:34   只看TA 19楼
去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖
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该用户匿名发帖 发表于 2010-2-14 03:13   只看TA 20楼
炒糖上色超级难的，搞不好就会弄糊了，很难弄的。
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