都是绿色食品啊，可惜图片不能显示，有机会去西双版纳尝一尝

感觉香竹饭的，味道不错，别的还行，到底不是大的菜系。

看上去口味都很重，和淮帮菜，苏帮菜，上海猜有很大区别，貌似接近东北菜呀。这种菜都比较下饭的哦。

香竹饭很想品尝一次，那云南的菜好多都是很辣的，个人受不了

哇，看着都诱人啊，好香啊。明天我也要自己弄一弄，来吃。

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作为开化较晚的民族之一，再加上西双版纳独特的的热带雨林气候，傣族的传统饮食习惯有着其独特之处。首先：原始的傣族手工艺工业生产不发达，很少有铁骑铁器，最早的时候，铁锅对傣族来说是一种奢侈品，故而，傣族的烹饪方法基本只有烤、煮、凉拌生吃等方式，所以，至今流传的有名的傣族菜式多为烧的、烤的、煮的、和凉拌的，这是傣族菜式比较突出的一个特点。我去过不少地方，傣族的烧烤在全国来说，应该是最棒的。假如有机会去西双版纳的话，一定记住在晚上的时候给自己留点肚子，一定要去品尝一下傣族的烧烤，那绝对是让你吃撑了还想吃，欲罢不能的美味。
其次，傣族由于居住在热带亚热带雨林地区，气候持续高热，高湿，在这样的环境下，饮食自然成为了最好的调节身体适应能力，保持健康身体的必要手段。因此，傣族菜式多苦、酸、辣、鲜、香的特点，因为苦可以退热，辣可以避湿，酸、辣、鲜、香亦可促进食欲。傣菜多苦，但是让人苦后生津，傣菜的酸辣鲜香又可以让你胃口大开。但是一般不习惯的人可以让厨师在制作过程中尽量味淡一点，但是这样去不够刺激、不够正宗。
再次，丰富多变的热带雨林赐予了傣族人民最为丰富的食材宝库，各种闻所未闻的食材保证可以在你放口大吃的同时，也让你眼界大开。各种雨林里的动植物让傣族人民的饭桌无比丰富，例如青苔等想也想不到的东西，也被傣族人民制作成一道道美食，很多奇特的食材不仅让你想不到，还会让你一次次感叹傣族人民的想象力和巧手。
最后，傣菜还有一些奇怪的地方，可称得上一个“奇”字。很多奇怪的菜式经过改良以后才端上游客的饭桌，要不然估计绝大部分热无法安然享受一些独特的傣菜。比如：撒撇（音，类似我们平时使用的色拉酱一类的佐餐酱料）的主料是使用宰杀后的牛胃里面未消化的东西为主料制作的；螃蟹酱（同样也属一种酱料）是用捣烂的活的生的河螃蟹以后做的……当然，一般给外地人吃的都是改良的。
西双版纳的风情很美，但是美食更加的吸引我。假如到西双版纳旅游的话，一定不要忘记品尝最正宗的傣族菜。上面说了那么多，关键还是得自己品尝。您说是吧……

zxbatsis2009

云南的过桥米线还是好吃，曾经吃过一次，真是流连忘返

云南的菜确实很有当地特色，好像还有汽锅鸡什么的，都很好吃

看来要到附近的云南菜馆去看看了。最近两年贵州菜很火爆，云南的只吃了几回火锅，狠辣的说

我记得我去西双版纳的时候有一种手捏的肉吃的比较特别，也很有特色。外地没有看见过。