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myme 发表于 2011-9-8 10:24   只看TA 141楼
不错，我最喜欢吃鱼了，有空我自己要做一做来吃啦，呵，多谢楼主的示范
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该用户匿名发帖 发表于 2011-9-8 10:26   只看TA 142楼
做法好像不是很专业啊，不知道做出来有没有腥味啊
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日出山花 发表于 2011-9-8 10:27   只看TA 143楼
这个做法简单，配枓也不复杂，关键是要好吃才是硬道理！
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pillboy 发表于 2011-9-8 10:29   只看TA 144楼
草鱼比鲤鱼好吃，但一定要活得，最好不要超过三斤，否则味道会差些，要是再放些麻油会跟好吃，
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该用户匿名发帖 发表于 2011-9-13 20:51   只看TA 145楼
兄弟我顶顶喜欢吃酸菜鱼了！！！

不过我有个问题问一下下，怎么屈服酸菜卫生不卫生？？

酸菜可以自制吗？
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该用户匿名发帖 发表于 2011-9-13 21:38   只看TA 146楼
我每次烧酸菜鱼都把鱼烧的烂烂碎碎的，而且还很腥气，导致没有信心烧了。
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fibe 发表于 2011-9-13 22:35   只看TA 147楼
最喜欢吃鱼了,酸菜鱼馆也去过不少次,不过这真的是这么做吗,看着好简单,味道怎么样呢
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hjttttt 发表于 2011-9-13 23:25   只看TA 148楼
其实能加点墨鱼豆腐就更好了，我去饭店吃酸菜鱼时，就觉得那墨鱼豆腐比鱼还好吃
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banzhu558 发表于 2011-9-14 00:41   只看TA 149楼
红油辣椒放得太少啊，这个菜卖相不是太好看啊
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postlist 发表于 2011-9-14 01:06   只看TA 150楼
如果刀工好的话，能把鱼片片的够薄，那么最好是把汤烧沸以后，鱼片一滚即可。酸菜鱼自己做很难做出饭店的风味，主要是刀工的问题。野山椒提味也很关键。
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