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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-1 11:12   只看TA 131楼
我也感觉用冰糖上色效果好，味道鲜呢，白糖其次，红糖最不可取
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-1 11:35   只看TA 132楼
冰糖上色肯定是最好的  染色自然  比白糖和红糖都好
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-1 17:58   只看TA 133楼
学习啦，口水都快流出来啦。又机会的话自己做做看
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-1 21:46   只看TA 134楼
行啊！做的和KFC似地 呵呵 感谢楼主了
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-2 15:46   只看TA 135楼
没有自己弄过卤料了，都是到商店里买点自家卤，然后加水烧开再放点五香粉~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2010-3-2 17:35
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icesword1981 发表于 2010-3-2 17:20   只看TA 136楼
糖汁是关键，熬过了就是黑色了，熬短了时间糖色很浅，个人觉得一般熬到泡沫刚刚消失为止！
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-2 18:00   只看TA 137楼
这道菜要做好关键在火候，掌握了还是比较容易的。鸡翅的颜色还是比较均匀的，材料可根据自己的口味调配。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-2 18:10   只看TA 138楼
真不错，感觉和KFC里的新奥尔良烤翅差不多。肯定好吃。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-2 19:49   只看TA 139楼
不过不会做 只会吃 看了楼主的介绍 忍不住要下厨去尝试下
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该用户匿名发帖 发表于 2010-3-4 15:57   只看TA 140楼
图片上的看着确实很爽,可你的方法不正确.
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