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NBQL888 发表于 2011-8-31 01:45   只看TA 111楼
看上去挺不错，做法也简单，有空试着做一次。
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007xxni 发表于 2011-8-31 01:47   只看TA 112楼
/太不专业了吧，超市买的酸菜要抄水，还要炒点炮姜，野山椒在里面才行，
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longlong19 发表于 2011-8-31 16:25   只看TA 113楼
酸菜鱼最主要的就是鱼本身的码味。还有就是酸菜要选好的，最好加些野山椒。
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我的情人27 发表于 2011-8-31 17:23   只看TA 114楼
我也是安楼主的方法这样做的，但怎么也做不出小吃部里的酸菜鱼的味道来，不知道哪里还缺点什么。
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82348724 发表于 2011-8-31 19:57   只看TA 115楼
哦,已经看了,就不知自己做的怎么样,那天试一下.
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该用户匿名发帖 发表于 2011-9-1 09:16   只看TA 116楼
媳妇坐月子的时候我总做酸菜鱼但是太腥了，手艺不佳，看了此贴受益匪浅啊，谢谢分享。
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nimanai 发表于 2011-9-1 09:32   只看TA 117楼
不错，楼主的刀工还可以啊。你太谦虚了。我自己做的时候只有整块切，搞得都不像酸菜鱼了。
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shanghai2001 发表于 2011-9-1 09:43   只看TA 118楼
看上去色面不怎么样，但味道肯定不错，是我平时最喜欢的菜谱之一。
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sk865 发表于 2011-9-1 15:38   只看TA 119楼
酸菜鱼每个人的做法都各有特色，口感也各自不同，但吃起来真是味道很好。
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ohmygod1314 发表于 2011-9-1 15:54   只看TA 120楼
现在的鱼说真的,味道是腥重,煮得好吃料不能省
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