[转帖] 私房菜的定位是什么？探店喜麟阁[11P]

jyj00 该用户已被删除

101楼 大中小发表于 2010-3-14 13:59 只看该作者

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这么贵的吗？不过菜也很普通啊！也就一般般啦！

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落叶归根威望 -1 刷帖 2010-3-14 14:26

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kvhacker 该用户已被删除	102楼大中小发表于 2010-3-14 14:11 只看该作者 0 我们这里也有个私房菜，没有招牌，很多人不知道在哪。不能点菜，按人头算呢，总之，价格不菲。我没去过。
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西多

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103楼 大中小发表于 2010-3-14 14:14 只看该作者

价格如何？环境看上去很不错，一些所谓的私房菜，其实也就是不成菜系的自己家里烧的菜罢了

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m16a00 该用户已被删除	104楼大中小发表于 2010-3-15 03:17 只看该作者 0 很气派的餐厅啊，好多好吃的啊，看样子这里价格不便宜啊
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绝对废人该用户已被删除	105楼大中小发表于 2010-3-15 03:31 只看该作者 0 私房菜.我觉得他的魅力所在正是那份平时不常见的菜单和精致的菜品.好的私房菜能让一位食客体验到不同于平时的味蕾感觉.但是很多地方都在以私房菜的名头欺骗人的味蕾.实在令人失望.但是在这个帖子里.我感覺用心做菜的人还是很多的!
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fenglangjj 该用户已被删除	106楼大中小发表于 2010-3-15 09:25 只看该作者 0 超愛吃火鍋，尤愛野味~生蠔生吃拌蒜都好~大愛誒~·
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dboy1015 该用户已被删除	107楼大中小发表于 2010-3-15 09:56 只看该作者 0 好像很神秘的样子，很神秘的感觉，我好喜欢。
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yankuangren

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108楼 大中小发表于 2010-3-15 10:15 只看该作者

现在这样的社会结构,已经不会真正的私房菜了,原因在于

1.原材料的大众化批发化,不可能再有自产原料,比如自己喂得猪羊等,材料不好导致的菜的味道也不会特殊.

2.经营的观念的改变.如果真的口味好,肯定会做大,快餐食品的收益肯定大过味道独特,精心烹制,但是却只有少数的人能够吃到的私房菜.

所以现在的私房菜,只是挂着私房菜的牌子的大众餐馆.

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l4586

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109楼 大中小发表于 2010-3-15 10:31 只看该作者

吃私家菜，费用高，分量小，吹得神乎其神，上菜时不过尔尔。很不愿推荐让朋友上当。

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waterwoaini 该用户已被删除	110楼大中小发表于 2010-3-15 10:47 只看该作者 0 私房菜最好还是自己家里做的好,选材也棒,还卫生!
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