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All About Food | 美食频道
» 人人都爱的酸辣土豆丝(12P)
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人人都爱的酸辣土豆丝(12P)
xc3333
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1楼
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发表于 2010-11-12 01:19
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人人都爱的酸辣土豆丝(12P)
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的
家常菜
,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。
下面我就来教大家具体做法:
步骤1、土豆去皮,切丝。这个去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店那样切的太细了,我觉得我这个切的正正好。
步骤2豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。
步骤3、锅中倒一些油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味半分钟就可以了,花椒一定捞出不要。
步骤4、油热时,把干辣椒,葱段,姜丝放入爆出香味。
步骤5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝,翻炒1分钟左右。
步骤6、半透明时候倒白醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使盐味更匀。
步骤7、菜熟装盘,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。外国留学的朋友你们那土豆不缺吧,这个就是为你们做的一道简单的酸辣土豆丝,我觉得比土豆条好吃些。
还不明白的朋友请看下面的操作图:
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mn117063437
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发表于 2010-11-12 01:23
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这道菜很不错~我很爱吃~呵呵
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love_y
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发表于 2010-11-12 03:40
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不错的介绍 跟着学习做几样菜 应该会很好吃的
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lc1991
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发表于 2010-11-12 04:01
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我的最爱菜只一,我姑姑做得酸辣土豆丝炒肉那叫个绝!要过年才能尝到啊
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wyfc1234
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发表于 2010-11-12 04:25
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光看这道菜的介绍我口水就流出来了。以后可以自己搞了。
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lh98700
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发表于 2010-11-12 04:26
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回复 1楼 的帖子
较之炒得,我更比较喜欢吃呛土豆丝.比较脆还入味
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aa011
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发表于 2010-11-12 06:03
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多谢楼主奉献啊 改天 买点土豆回来 尝试着做做
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testmemory
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发表于 2010-11-12 07:53
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简单实在的好菜!根据个人经验,土豆丝刚放入锅中即可加醋,这样会很脆!
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jojo627
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发表于 2010-11-12 08:24
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经典家常菜肴,不过要做好吃不容易啊
土豆一不小心会变黑
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woyangnia
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10楼
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发表于 2010-11-12 08:34
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感谢楼主 这道菜比较简单好做
明天试一试
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