可好吃的东北 酱骨架（当然用这个方法也可以酱大骨棒）

主料骨架（猪骨架），酱汤
　　酱汤制作把花椒，八角，桂皮，香叶，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉蔻，自家晒的干椒各少许，用油炒香（不要弄糊了），然后吧、把酱料放到大锅里加入骨架（骨架要用热水抄一下啊 为的是去一下血水和秽气，还有让骨架上的肉收紧 更加有嚼头）和开水（有条件的可以加入鸡汤），加盐，味精，糖色，糖，大葱，姜片，料酒 先大火半个小时，然后小火熬（2小时以上，长点肉能脱骨 筋也能更好嚼）最重要的是别干锅了。
　　
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ssizz

东北话是不是把排骨叫骨架？
这骨上肉多，再配上这酱色，勾起人馋虫来了。

leon79

楼主，配个图好吗？看着程序还蛮复杂的，不太好做啊

huliguo

好吃是好吃 就是吃起来的时候比较不雅啊   呵呵

冬天啃酱骨架太爽啦，还有一个人啃整只的蹄髈，说着都流口水了

buwawa

1楼的，排骨是排骨，骨架是骨架。骨架就是脊椎骨！
世界上好吃的东西是食物本事，至于你用什么方法吃，用什么工具，都是个人爱好，当你看到一屋子人都拿着个骨架在啃的时候，你会发现，你用刀叉才是不雅！
吃这个要有蒜泥的！

这个还行，做的是脊骨，个人感觉棒骨比脊骨好吃，但是棒骨要腻一些

tao1309

回2楼，这个不是排骨，是脊椎骨。
这个菜可以说是东北菜的一个代表，家常菜，经济实惠。
戴一只一次性手套，大口吃肉啃骨头，大口的喝着白酒，什么感觉，爽！

32666

看着就让人流口水啊，不过做的过程有点复杂啦。

在用小火熬2个小时。那做这道菜要差不多3小时。饿都饿死了。