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有一次去陕北自驾的时候吃过，老板可能还做生意的时间比较长，问我们有两套做这个的工具，选那种？一套是机械化的，比较方便快捷，一套是用竹子做的，比较慢。和面比较讲究，具体没学会。但是吃起来很劲道，卤也很香，由于是荞麦面的，所以很多人怕消化不好没敢多吃，那一片做这个的不少，普遍不贵。