[转帖] 陕西美食荞面饸饹

吃荞面饸饹的配料有油泼辣子、蒜、芥茉，羊肉臊子辛辣椒等等，作为调料。
另外，荞面饸饹可以两吃，一种是吃热的，另一种是吃凉的。
热吃：
把荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉汤，故称羊肉餄餎。
如凉吃，放点儿凉粉，再加入油辣、蒜泥、芥茉等调味，成为凉粉餄餎。