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[转帖] 老北京四合院里的风味烤鱼店[17P]

JINLI 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2010-3-6 22:32  显示全部帖子
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草鱼味道不错，价格也相对便宜，但是家庭制作不好会有很大的腥气，草鱼去腥五大步骤：鱼腥线，鱼牙，马鞍骨，鱼脑髓，腹壁黑膜。阵容强大，史无前例！此法适用于草鱼的其它做法，如清蒸，红烧，水煮，垮炖等，让你从此和腥气说ByeBye。
加豆腐不错的想法，值得学习。

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