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三杯鸡的确是一道让人垂涎欲滴的名菜 搂主介绍的很详细
不过有几点需要更正 首先九层塔这种香料在煮三杯鸡这道菜的时候分两次放是没有错的 但个人觉得应该第一次放的时候就应该和鸡肉一起翻炒 第二次也一样 这样才好吃 如果像图片中一样可能好看了 但绝对没有一起翻炒得好吃入味
还有一点就是 在肌肉下锅的时候其实只需要一点点的油 因为鸡皮中本来就有油 慢火把鸡皮中的油逼出来 然后把肉从锅中取出 再加一点油爆香葱姜即可 让这道菜更有鸡味 而楼主的油实在放的太多了 老实说这种做法很不健康