[转帖] 【南通】不用拼死 照样吃河豚[17P]

现在野生的河豚几乎是有价无货，一条纯野生的河豚在江苏当地也可以卖到几万块了。现在我们吃到的河豚几乎都是养殖的，毒素非常低，但是也需要做菜的师傅是持证上岗的才安全。传说吃河豚就要吃到嘴里微微发麻才是极致。
楼主的贴里提到吃河豚皮，讲究的吃法是半嚼整吞，这样才能起到养胃的作用。在北京，国贸附近有个世纪财富中心，地下一层是个叫邦街的美食城，里面就有一家镇江菜，很正宗，里面的河豚做得非常地道，也有很多江苏才能见到的食材，像野生的蒿苔子，野生水芹之类的。推荐北京的同学可以去品尝品尝