老大教教我，怎么我搞出来的鱼片有泥土的味道啊？怎么去除啊？

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向中国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
虽然是广东人，但是酸菜鱼是我最喜欢的川菜之一，但是现在看到酸菜鱼里的油，就想起地沟油。。