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这种小吃北京人叫爆肚。在西北叫杂碎。分为牛杂和羊杂。我个人比较喜欢的是羊杂。在冬天的时候来一盘烫好的羊杂，来一碗滚烫的羊汤，一碗油泼辣子，蒜瓣几瓣。再来半斤白酒。我的老天这就馋的我都没有办法写下去啦。那一入口脆脆的香味，喝着纯纯的辣椒香味。来一口白酒。啊，不写啦。我现在就去吃一趟在我家不远的也是就有。