[转帖] 活色生香——双色剁椒鱼头[6P]

土豆1个、牛腩约300G、、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

做法：

1、牛腩用冷水冲洗干净，切成小一点的方块。

2、土豆洗净后切成和牛肉一样的块待用，姜切成小丁。
3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4、将牛肉块放入锅中，加入（八角，香叶）装调料盒放入锅中，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。高压锅15分钟。

5、最后把土豆块和入锅中，再调入盐（盐要多加一些因为一会要用来闷米饭），混合均匀后用小火继续炖煮10分钟即可。另外可以根据自己喜好加入木耳，蘑菇，等。
6、用做好的牛肉来闷米饭，那味道反正我是百吃不厌啊。还有一个好处剩下的饭在加个鸡蛋炒着吃味道也是相当的不错。