[转帖] 西红柿之2炒鸡蛋[5P+1P验证]（感谢版版、唐尸姐姐及众位对我在茶坊竞选中的支持）

西红柿抄蛋这道菜我是经常做的，楼上的楼上说的挺细，但我觉得西红柿炒蛋做法要出味，做法很多的，关键的一点是西红柿和鸡蛋的比例，还有鸡蛋的味道怎么融入西红柿中，我自己经常的做法是煎鸡蛋用铲搅碎时不要太大块，西红柿切块时已薄小为宜，同时可以配以青椒切碎丁共同翻炒点缀，青椒、西红柿、炒好鸡蛋一同下油锅，如果喜欢辣口味可以再加切碎的干朝天椒一同入锅翻炒，加入适量水或料酒，食盐，蒸煮片刻直至出现少量糊状，加料精即可起锅了