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剁椒鱼头是川菜里的一道名菜，经过不断的发展和演化，已经成为不少菜馆的招牌菜。因此在口感和配料上会有很大的不同，比如在四川吃的和东北的味道就会有些不同，但是主题思想是统一的，各位饕客可以放心，只要你不怕辣还是可以放心想用的。
    据说在四川知名的一些菜馆，掌勺师傅的工资很高哦，而且竞争还很激烈，但是秘方一般是不外传的。所以地道的吃法还是去四川品尝吧。 剁椒鱼头的配料大家大致都有知晓，但是做出来的味道可是大不相同，大家不信不妨一试。