标题:
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红烧肉肉夹馍
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作者:
hywh4625187
时间:
2010-9-28 20:13
标题:
红烧肉肉夹馍
红烧肉材料：五花肉500g、桂皮1根、八角3颗、葱、姜、若干老抽、料酒、盐、冰糖。
做法：1、洗净的五花肉切成一寸见方的块儿，焯水备用。
2、姜切片，葱切段。锅中倒入油，放入葱、姜、桂皮、和八角煸炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。倒入老抽、料酒、冰糖翻炒，然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3、小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，放盐，转成大火收汁。
面饼材料：普通面粉300g、水180g左右、盐1/4小勺、酵母2.5g。
馅料：红烧肉、香菜、青椒。
做法：1、盐和酵母混合，加入水，边倒边搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵约二个小时（天冷的时候可以放在有热水的蒸锅里发酵），有面包机的可以直接放面包机里，“发面团”程序1：30。
2、面团发好后，再揉一会儿，分成8份。
3、擀成饼型，再静置十五分钟。
4、平底锅加热后，不放油，把饼放入锅中，盖上盖子，一面煎好后，再煎另一面。
5、红烧肉加香菜和青椒切碎，淋上红烧肉的汤汁，饼从中间切一个口，加入馅料，开吃～
作者:
hjttttt
时间:
2010-9-28 22:09
楼主，你的图挂了，请再发一遍吧，期待中啊
作者:
再驻鸡鸡
时间:
2010-9-28 22:20
红烧肉肉夹馍是煎的面饼中加红烧肉（切碎的） 再加汤汁（那些烧红烧肉的材料的味道路有些是吃过的 很香） 真想做一做
作者:
jian10520006573
时间:
2010-9-29 14:40
到我这里已经看不到图了。楼主检查下吧.我想知道是什么样子的啊.心里才知道怎么做啊
作者:
ayiu
时间:
2010-9-29 14:48
看不到图了楼主检查下吧,很喜欢红烧肉哦
作者:
xjant
时间:
2010-9-29 15:32
这个与西安的肉加馍不同，似乎味道更好一些！！
作者:
xingyun333999
时间:
2010-9-29 17:32
还是喜欢陕西的腊汁肉夹馍,味道百吃不腻,呵呵,不过红烧肉尝尝也是可以的
作者:
wangwei1111
时间:
2010-9-29 18:03
红烧肉肉夹馍比起陕西的腊汁肉夹馍更正宗。
作者:
wss111
时间:
2010-9-29 19:58
以前在甘肃的时候经常吃这个肉夹馍，现在回湖南没吃过这东西了，有点想自己动手试下了
作者:
mnnjie
时间:
2010-9-29 19:59
上半部分就是红烧肉的做法嘛，配米饭、馒头都是美味；下半部分特制的馍，特点是吸油么？
作者:
jyox
时间:
2010-9-29 20:10
为什么图打不开 ，不是我电脑出什么问题了吧 美食都看不了了。
作者:
weieilinin
时间:
2010-9-29 20:27
对啊，图看不到，要是看到了就更好了。很好吃啊。
作者:
jiang8691
时间:
2010-9-29 20:33
最爱吃红烧肉炖萝卜，我们这儿卖的肉夹馍，多是瘦肉，不如五花肉好吃。
作者:
一肠喂阿娇
时间:
2010-9-29 20:48
我比较喜欢西安的肉夹馍，那个没红烧肉这么腻。
作者:
神的玩偶
时间:
2010-9-29 20:53
图全挂了，楼主最好补一下。
呵呵，要是懒人的话，直接买个馒头掏空再压实，效果也差不太多。
作者:
lzy55427
时间:
2010-9-29 21:01
我现在已经看不见图了，楼主赶快修复下啊。
作者:
wkx182
时间:
2010-9-29 21:08
看不见图，但我最喜欢吃陕西的肉夹馍了，很香，百吃不厌！
作者:
wjf0310
时间:
2010-9-29 21:28
做法倒是明白了，就是看不见图啊，怎么回事啊
作者:
小胖子09
时间:
2010-9-29 22:56
可喜欢了，怎没没图片。时常记起西安的肉夹馍
作者:
xinhuang1982
时间:
2010-9-30 18:41
肉夹馍的种类太多了，有西安的。本人觉得还是河南 灵宝的肉夹馍最好吃！
作者:
221200
时间:
2010-9-30 20:13
看不到图，但是可以说两句
我很喜欢吃红烧肉但是现在吃的越来越胖
都不大敢吃了
作者:
zbthbt
时间:
2010-9-30 20:21
最喜欢吃肉荚膜了，看图就很喜欢。但是烙饼很困难啊。
作者:
tonyblair25
时间:
2010-9-30 21:24
这个是西安的小吃吧，当早点没得说，但是对红烧肉来说，有要求，不能太肥不能太瘦，好吃。
作者:
pppp125957
时间:
2010-9-30 23:06
我真是好奇啊，可惜看不到图，很有创意一道小吃
作者:
也罢
时间:
2010-9-30 23:10
刚吃过羊肉荚膜，都很好吃，哈哈
作者:
slyfox
时间:
2010-9-30 23:16
红烧肉荚膜，听着就溜口水。
提醒下楼主，图片看不到哦
作者:
nwpu
时间:
2010-9-30 23:29
红烧肉肉夹馍看起来很好吃，不知和西安的肉加馍哪个更美味！
作者:
厚道做人
时间:
2010-10-1 00:05
原来我也做过的
但是没想搂主这样做过红烧，看样子挺好的
作者:
jackyao2010
时间:
2010-10-1 00:44
十年前第一次吃到肉夹膜是在大排挡上，感觉很好吃的样子，后来再也没有吃到过，真怀念啊。
作者:
350921843
时间:
2010-10-1 00:51
北京的肉夹馍看起来还可以，吃起来就不怎么样了
作者:
xove_dsy_
时间:
2010-10-1 04:15
肉夹馍西安的特色小吃吧，我门口就有的卖，味道很好
作者:
nmamtf99j8
时间:
2010-10-1 06:41
每次去饭店都要点这道菜，很有食欲的。谢谢发帖。
作者:
reason6969
时间:
2010-10-1 06:54
看不到图，食欲减半，虽然看起来不难，但能做到火候，就得练了！
作者:
410681607
时间:
2010-10-1 12:47
图全挂了...什么对哦看不到啊 楼主补图吧
作者:
yzmzj
时间:
2010-10-1 13:58
以前在甘肃的时候经常吃这个肉夹馍，现在回湖南没吃过这东西了，有点想自己动手试下了
作者:
hhhoscar
时间:
2010-10-1 15:46
红烧肉肉夹馍比起陕西的腊汁肉夹馍更正宗。
作者:
810521
时间:
2010-10-1 22:30
这红烧肉夹馍，被我称之为红烧肉的升级版吃法。都说红烧肉和米饭是绝配，可红烧肉拌上辣椒和香菜，切碎之后夹于馍内食之，那滋味不是单吃红烧肉可同日而语的。
作者:
ccren
时间:
2010-10-2 00:05
看不到图啊，但是看菜名很有感觉啊！上大学时学校食堂有专门做这个的，现在毕业了，还是很怀念那个味道啊。做了我几年的早餐啊
作者:
sjs2007-1
时间:
2010-10-2 04:45
我在深圳吃的肉加膜有点硬，不知道正宗的是不是这样
作者:
ren7456
时间:
2010-10-2 09:11
楼主啊，图看不到啊，不过红烧肉夹漠，有些饭店还是 有的，以前看到过，但是没点，主要觉得红烧肉太普通了- -
作者:
haorenba
时间:
2010-10-2 11:31
以前都是听说样肉夹馍，还没听说有红烧肉夹馍的，不知好不好吃。
作者:
Discuz2010
时间:
2010-10-3 09:30
没吃过这东西,有点想自己动手试下,看不到图，但是可以说两句我很喜欢吃红烧肉
作者:
陆凯
时间:
2010-10-3 09:45
标题:
对与猪肉食品
原来的猪６到７个月才能长成成猪．现在的猪１个月就能长成成猪．其原因是往饲料里添加催肥剂．吃猪肉的时候催肥剂就伴随肉进到了人体里．
吃肉有害．素食健康．请尝试素食
作者:
2451303
时间:
2010-10-4 16:39
现在外面卖的肉夹馍的卫生很有问题啊,要是能自己在家做那是真不错
作者:
色羊羊
时间:
2010-10-4 17:15
把红烧肉和肉夹馍结合到一起很有创意，一定非常美味，楼主真会吃
作者:
1212211
时间:
2010-10-4 17:28
这道菜就去买点烧肉在买两个馒头夹着吃不就完了
作者:
ayshifan
时间:
2010-10-4 19:37
吃席的时候才会吃到的菜，平时从来没有做过，太麻烦了吧
作者:
dandong81
时间:
2010-10-4 21:22
看不到图片啊，光看文字学不会。肉夹馍是我的最爱哈。
作者:
shenaiai521
时间:
2010-10-4 21:46
楼主你图挂了还是在发一次才好学习楼主大大的厨艺不过红心送上本人也很喜欢吃红烧肉
作者:
srx001
时间:
2010-10-5 11:26
图片看不到了 希望楼主能即使补图上去让我门看看效果吧
作者:
leoiy
时间:
2010-10-5 14:08
红烧肉想想就香 吃馒头，米饭都可以。楼主说的很详细啊
作者:
ken516
时间:
2010-10-5 14:13
图片已经看不到了，这个做法我也尝试过，还不错。
作者:
ryan1120
时间:
2010-10-5 14:39
这个红烧肉夹馍 这馍会不会太油啊？很喜欢吃红烧肉 看样子应该比陕西的好吃
作者:
yjcsa6
时间:
2010-10-5 14:55
图片还是打不开，望楼主重新修改下，肉夹馍经典啊
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