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标题: [转帖] 自制椰子塔[16P+1P验证] [打印本页]

作者: oceanhyc 时间: 2010-7-15 13:21 标题: 自制椰子塔[16P+1P验证]

【椰子塔】(参考分量：直径10CM的小塔4个)
配料：
塔皮：低筋面粉130克，黄油50克，细砂糖15克，水45克
椰子馅：鲜牛奶100克，鸡蛋2个，细砂糖50克，黄油65克，椰浆粉60克。
烘焙：中上层，170度，25分钟左右。

制作过程：

1、原料大集合
2、将鸡蛋打散
3、加入牛奶
4、加入椰子粉和细砂糖，并搅拌均匀
5、倒入融化的黄油，搅拌均匀。
6、静置30分钟以上。椰子馅就做好了

7、把软化的黄油加细砂糖用筷子轻轻搅拌均匀，不要打发
8、倒入水，这个时候不要搅拌。
9、筛入低筋面粉。
10、用手捏合成面团后，静置松弛20分钟

11、案上撒薄粉，把松弛好的面团在案板上擀成薄片。
12、把薄片放在塔盘上，用擀面杖滚一圈，切断多余的塔皮。
13、把多余塔皮除去。
14、在塔底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候底部鼓起。然后松弛20分钟。
15、倒入椰子馅，8分满即可，放入预热好的烤箱，中上层170度，烤到派馅凝固，表面呈焦黄色即可

还是这根汤匙。。

[ 本帖最后由 oceanhyc 于 2010-7-15 14:03 编辑 ]

作者: demonegg 时间: 2010-7-15 13:47

很不错的。但材料有些麻烦。对于内陆的我们来说，这道菜还是有点儿奢侈

作者: DONGDAWEIHHH 时间: 2010-7-15 22:47

看起来很是漂亮，做起来不是很复杂，有机会可以试试

作者: 冰天血地 时间: 2010-7-16 01:27

呵呵，感觉得到蛋挞的香味。不过这东西我吃不了几个，太腻了。

作者: 沙漠孤星 时间: 2010-7-16 16:22

太奢侈了没那么多材料也没这口福谢谢楼主分享

作者: 压死大象羽毛 时间: 2010-7-16 22:37

有时间一定做一个来尝一尝，味道应该不错的

作者: jonewalker 时间: 2010-7-17 02:30

如果能在烤前刷一层蛋液，那会更香哦。而且烤出来的卖相也会很好。

作者: dhjclarissa 时间: 2010-7-17 09:41

看上去很不错呀！我要去试试！这东西很好吃呀！

作者: aion123 时间: 2010-7-17 17:22

没工具也没有时间材料也不想找看来只能看看了

作者: 开心汤 时间: 2010-7-17 18:57

没有烤箱的表示压力很大其实个人觉得椰挞的那个千层皮才是口感的基础

作者: 13579wxp 时间: 2010-7-17 19:01

看上去也不是很复杂，以后也尝试去做做，想楼主学习！

作者: xnlsz 时间: 2010-7-17 22:28

我还以为是用椰子来做的，刚好亲戚送了几个给我。不过楼主的这个做太复杂了，只能看看学习一下了。

作者: xnlsz 时间: 2010-7-17 22:29

我还以为是用椰子来做的，刚好亲戚送了几个给我。不过楼主的这个做太复杂了，只能看看学习一下了。

作者: wxkjx002 时间: 2010-7-18 00:42

蛮好看的啊，不过本人不太喜欢椰子，感觉好味道好浓

作者: zxf0204 时间: 2010-7-18 11:02

那个做椰子塔的模具不知道好不好弄到很喜欢的

作者: yuliuliu001 时间: 2010-7-18 19:36

看完去试了一下，失败了，再接再厉了，希望下次能成功

作者: 有个杀鸡 时间: 2010-7-18 21:18

做这道小吃还要买个烤箱，太不划算了，直接买着吃！

作者: dragen302 时间: 2010-7-19 23:55

看起来有营养啊，有机会了自己做一下看看！

作者: wsjjdbb21 时间: 2010-7-20 09:13

色泽很好看起来很有食欲，北方不好找原材料如果有机会还是想品尝一下

作者: devil530 时间: 2010-7-20 09:54

蛋挞，好怀念学校里面的蛋挞，呵呵看起来不太难做

作者: wow1wow 时间: 2010-7-20 21:42

哦，椰子口味的蛋塔啊，应该很好吃的。不知道微波炉能做不，没有烤箱啊。

作者: dangxun 时间: 2010-7-20 22:02

椰蓉我最喜欢啊，做的很逼真了，加油哦，中间那个可以加点果肉啊

作者: fadetobright 时间: 2010-7-21 16:08

椰蓉放的量要适量，因为做糕点的都知道，放多了椰蓉的面包，靠出来有种类似烧塑料的味。

作者: hhcm2006 时间: 2010-7-21 16:30

收藏了，简单。准备一试，多买几个磨具。做失败了就泡牛奶吃

作者: wxl307614 时间: 2010-7-21 16:49

原来蛋挞是这么做出来的呀？看起来很香呢，以后要学着做一下

作者: 为u痴狂 时间: 2010-7-21 17:23

拿给俺老妈看看，让她做给我吃，自己懒得动手

作者: weiguyun 时间: 2010-7-21 17:45

椰子香味真好
这个在家做就行了，我可以试试

作者: linlin0404 时间: 2010-7-21 19:12

能吃到正宗的这道菜，的确是件不容易事啊~~

作者: zs47533479 时间: 2010-7-21 19:48

哇，这真的是LZ你做的吗？色香俱全的样子，味道就不知道了啊

作者: loveless423414 时间: 2010-7-22 09:15

加入椰子粉和细砂糖，并搅拌均匀......................

作者: loveless423414 时间: 2010-7-22 09:15

看上去也不是很复杂，以后也尝试去做做，想楼主学习！

作者: loveless423414 时间: 2010-7-22 09:16

我还以为是用椰子来做的，刚好亲戚送了几个给我。不过楼主的这个做太复杂了

作者: loveless423414 时间: 2010-7-22 09:21

看上去也不是很复杂，以后也尝试去做做，想楼主学习

作者: loveless423414 时间: 2010-7-22 09:30

加入椰子粉和细砂糖，并搅拌均匀...............

作者: loveless423414 时间: 2010-7-22 09:32

看上去也不是很复杂，以后也尝试去做做....

作者: loveless423414 时间: 2010-7-22 09:32

我还以为是用椰子来做的，刚好亲戚送了几个给我。

作者: loveless423414 时间: 2010-7-22 09:34

加入椰子粉和细砂糖，并搅拌均匀0000000

作者: loveless423414 时间: 2010-7-22 09:35

看上去也不是很复杂，以后也尝试去做做....

作者: sissi17 时间: 2010-7-22 09:39

我果然孤陋寡闻了……原来蛋挞的形状也是有模子的啊！
谢谢楼主分享！

作者: ak73bzw903 时间: 2010-7-22 10:23

这个一定要支持啊~~最喜欢吃蛋挞了，可惜蛋塔外面卖的都有些贵，现在终于看到做法了！

作者: ensnareyu 时间: 2010-7-22 20:54 标题: 回复 1楼的帖子

看起来很不错哦，视乎感受到了阵阵椰香。。

作者: shuyedeye 时间: 2010-7-22 22:11

楼主的示范步骤很详细，费心了，味道一定很棒！

作者: bypw 时间: 2010-7-22 22:28

这个应该很好吃的啊，如果蒸熟了应该很好吧

作者: 1986329@live.cn 时间: 2010-7-22 22:52

看样子挺好吃的但自己做太麻烦还不如买呢~

作者: dflwyg001 时间: 2010-7-22 22:58 标题: DFLXSX

太牛！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: pi301415 时间: 2010-7-22 23:58

貌似很麻烦的说，不知道家里没有烤箱的话，能不能做这个

作者: thinboysir 时间: 2010-7-23 11:20

看起来悦目，就是不知道吃起来如何
还是喜欢吃水煮鱼，吃馋嘴蛙，吃驴肉火烧，呵呵

作者: loveiawso 时间: 2010-7-23 11:59

哇，看到都口水流了，看起来很像个蛋挞似的，望梅止渴中...

作者: rock0932 时间: 2010-7-23 14:25

呵呵，感觉得到蛋挞的香味。不过这东西我吃不了几个，太腻了

作者: 寂寞人新 时间: 2010-7-23 23:58

有工具材料再加上好的心情确实想试试怎样制作蛋挞

作者: 寂寞人新 时间: 2010-7-23 23:59

有工具材料再加上好的心情确实想试试怎样制作蛋挞

作者: anlong0 时间: 2010-7-24 13:13

材料麻烦，做不出来，但是看起来好好吃

作者: vlon 时间: 2010-7-24 15:20

我靠啊。椰子塔真就是传说中的葡式蛋挞呀。

作者: hacker311 时间: 2010-7-24 18:07

看起来还蛮好吃的～一定要去尝尝～

作者: z5113113 时间: 2010-7-25 00:25

又机会自己一定要尝试下，自己动手做出来的就是不一样

作者: b-278 时间: 2010-7-25 01:18

哇，看起来相当的不错，但是自己还是吃大于做的欲望，很费力的菜做那么点，而且还要不少材料啊。

作者: jr050431 时间: 2010-7-25 05:12

口水，喜欢，但是对一般的人来说还是太难了，没那个条件呢！

作者: daxiangdidi 时间: 2010-7-25 15:12

只能流口水的份了，做得很好，看图就很有食欲。

作者: softstar911 时间: 2010-7-25 21:34

椰子里面再加一点奶酪，融化成型后口感很好

作者: foreverspring 时间: 2010-7-26 23:34

蛋挞？原来是这样做的楼主你真的很有才啊羡慕以后多多学习你的帖子

作者: 梦触魂 时间: 2010-7-26 23:51

恩，手工制作啊，椰子香味浓郁，嘿嘿，来一口i，想奶味。。

作者: zj6433107 时间: 2010-7-28 12:30

好像肯德基里面的蛋嗒啊，真想吃，加点蓝梅

作者: z8074 时间: 2010-7-28 13:43

介绍得非常详细，点心也是非常之精细，实在是家庭妇女(男)的良好菜式。

作者: 王小乖 时间: 2010-7-28 14:51

厉害，看来水平真的可以啊，做这个东西太麻烦了

作者: sdn007 时间: 2010-7-28 22:49

这东西看起来很腻啊，吃不了多少个，看是好看

作者: 378943480 时间: 2010-7-29 22:38

太奢侈了没那么多材料也没这口福谢谢楼主分享

作者: 76365 时间: 2010-7-30 10:41

做这个东西很麻烦的，还是别人做自己吃的好。

作者: adminroot17 时间: 2010-7-30 17:41

原来蛋挞还能这样做出来啊，受教了

作者: lzcnsh 时间: 2010-7-30 22:28

椰子好像是一种蛮健康的食品，特别是做成椰子塔后，好看又好吃。

作者: yklove 时间: 2010-7-30 22:52

本人很喜欢甜品,看了这样的好东西,真是忍不住想尽快吃到.

作者: sunny0073 时间: 2010-7-30 23:39

楼主啊！找点简单的吧！材料不好找啊！

作者: sexaman 时间: 2010-7-31 17:15

这个看起来要专门的工具才行啊，要自己制作的话有点困难，也只能饱饱眼福了。

作者: oo163oo 时间: 2010-7-31 17:43

看着很有食欲，但制作的过程太过复杂了，花钱买现成的吧。

作者: 怪蛋1985 时间: 2010-7-31 19:36

看看倒是挺简单的，可我家没烤箱，唉！~无言

作者: youg_133 时间: 2010-7-31 21:39

看上去就很好吃的样子 LZ的手真巧啊红心送上

作者: sdccz121 时间: 2010-7-31 23:12

不知道椰子塔跟蛋挞有什么关系，看起来蛮像的

作者: naiyoujjyy 时间: 2010-7-31 23:21

家里木有烤箱啊...话说3年前去三亚玩，有家不怎么出名的西饼店蛋挞做的还蛮不错的。

作者: hmx1964 时间: 2010-8-1 12:30

看上去不错，应该很好吃，但是材料很麻烦。。

作者: ny1414 时间: 2010-8-1 13:12

原来是蛋挞类的食物，我被标题迷惑了。我还以为是椰子做的塔状食物

作者: terry0315 时间: 2010-8-1 17:24

很厉害的这个论坛能人真多啊

作者: lijing3675 时间: 2010-8-1 22:21

买材料就比较费工夫看着不错有机会要尝试尝试

作者: asd341 时间: 2010-8-2 07:41

很有创意啊，第一次看到有人做椰子蛋挞，没吃过想尝尝

作者: jiang1999 时间: 2010-8-4 00:18

看相不错，感觉口水快流出来了！

作者: CRZ0113 时间: 2010-8-4 04:44

卖相真好最爱吃蛋挞了可是这个烤箱真是个大问题啊

作者: gala1234 时间: 2010-8-4 23:53

哎，虽然制作工序很简单，可是家里没有烤箱啊，麻烦啊

作者: enots3891 时间: 2010-8-5 00:11

椰子塔成品看起来还不赖，贵在DIY的精神

作者: km999km 时间: 2010-8-5 11:50

楼主不真是高手，这个椰子塔看起来就不错，吃起来一定好吃。

作者: wangba888 时间: 2010-8-5 15:10

不错！可以自己考虑做一下！味道就不知道的！可能很不错

作者: kykth 时间: 2010-8-5 15:33

楼主的椰子塔做的还不错啊，可惜我是做不来，真想尝一口。

作者: asdjkl1 时间: 2010-8-5 18:04

好是好就是才来哦不好找看看饱眼福吧

作者: 啊7766 时间: 2010-8-5 18:18

楼主介绍的好像很复杂纯支持一下

作者: sd3358905 时间: 2010-8-6 16:27

这个东西只能看看.没工具没材料的我们无法实施啊.

作者: 江湖良民 时间: 2010-8-6 16:54

好甜点啊，以后多做点，上网时就拿出来啃。

作者: ss5444 时间: 2010-8-6 22:08

麻烦啊不知道好吃不在葡萄牙馆吃的蛋挞不怎么样

作者: cwj_2808262 时间: 2010-8-7 15:52

看到图片，真的很想品尝下，不过挨是个懒动手的，看来只能流口水！

作者: yongkun19871987 时间: 2010-8-7 17:12

又是一篇非常好的帖子可以拿来学学感谢楼主的无私分享

作者: rmqrmq8 时间: 2010-8-7 17:15

没那个条件做了，不过，依然感谢下楼主，发这么好的东西

作者: eros8886 时间: 2010-8-7 19:29

介绍的很详细，不错啊，看着很好吃的样子，改天自己试试。

作者: cjdbq 时间: 2010-8-8 15:09

呵呵看到就好像已经能够闻到那股椰子香了

作者: navygan 时间: 2010-8-8 15:29

其实前面的我们都可以做到，但是我没有烤箱，内陆烤箱的普及率不高

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