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标题: [转帖] 40P的超大手笔：不看足球看干锅——干锅传奇[40P] [打印本页]

作者: gogo798fd 时间: 2010-6-18 18:49 标题: 40P的超大手笔：不看足球看干锅——干锅传奇[40P]

终于编辑完成了，浩大的工程啊，希望朋友们喜欢，请喜欢的朋友别忘了点击右边的红心支持，谢谢大家
在苏州，干锅传奇，便是一家以贵州菜为主打的酒店，他始终保持着这种独特的口味，受到了广大市民的好评。使得“黔味”深入人心，回味无穷！这里的干锅类都很有特色，很香，颜色搭配也很好看——红的辣椒，绿的青椒，白的蒜和葱头，可以让你享受到地道的黔味佳肴，这里招牌干锅鸡几乎每桌必点，还有干锅肥肠、干锅牛蛙、苗家干锅鸡、干锅龙虾、干锅八戒快跑等等招牌菜，也都是让大家津津乐道的佳肴。

干锅传奇的店内环境

餐前开胃小食，开开胃，感觉很好，尤其那个花生，咸香口感很不错

亲耳悄悄话 22米　名字起的很赞，让我们来看看为什么叫这个名字吧

店家用咸鲜味的猪耳把腊味猪舌卷起后，切片而成。

吃起来咸鲜腊香的味道很浓，还有丝丝冰凉的感觉

整个菜，名字形象又俏皮，四川的咸猪耳加上贵州的腊猪舌巧妙的搭配在一起，很好的体现了川黔风味。

煳辣南瓜丝 8米

冰镇过的嫩南瓜切丝，再拌上贵州风味的煳辣椒。吃起来香脆冰爽，微辣的感觉也不错，因为我们又冰清玉洁，哈哈。

冰凉脆爽的口感，嫩绿嫩黄，清凉的色彩，配上贵州糊辣椒，风味独特，炎炎夏日里带给您一抹清爽凉意。

这个酱料在吃之前，浇在上面　拌拌再吃

葱拌小松花 8米

调好味的香醋浸泡鹌鹑松花蛋，使其充分入味，再撒上青红椒圈和洋葱丝，整个菜不仅漂亮了，口感也丰富了。

今天还是第一次吃用鹌鹑蛋制作的松花蛋，醋香微辣，口感滑爽，弹性十足。

晶莹晰透的鹌鹑松花蛋被香醋浸泡后，使皮蛋丰富的氨基酸和多种营养元素更容易吸收，口感更丰富。

双色香肝冻 15米鹅肝我的大爱

用高汤把鹅肝煮透，打成酱，入味，和调好的鸡蛋黄糕一起装盒冻成块状，切片。整个菜吃起来，咸鲜适中，口感丰满细腻。

丰富的营养，细腻的口感，QQ的鸡蛋黄糕使的鹅肝不会太腻，绝妙的搭配

碧玉如意菜 6米很简单的一道菜很适合炎热的夏天，无论是自己吃，还是自己做，都很容易

制作：黄豆牙和莴笋丝
口味：糟香咸鲜。
点评：糟香浓郁，口感清脆。清清爽爽实是夏季首选。

五彩凤冠 22米这个菜之前也吃过的

制作：咸鲜味的鸡冠肉，咸鲜嫩滑，拌入彩椒，用紫包菜垫底。口感富有咸鲜的葱油味。
清脆的彩椒和紫包菜增色不少，好看又好吃，请客必备。

醉糟大肚条 22米这个菜个人感觉一般，因为肚条吃是很容易吃的了

但是在味道上稍微平淡了一些，店家其实可以考虑加一碟酱料，给客人更人性化的服务

店家在制作此菜时，选用高汤把猪肚焐透，再用香糟卤制，切片，摆盘，贡菜垫底。

冰清玉洁全家图

抹茶味道，新口味，喜欢的抹茶香味浓郁

芒果味，这次芒果汁里没有了让人讨厌的芒果粗纤维，很棒腻滑爽口

山楂味，也很不错

柠檬味，个人感觉是最漂亮的一个，哈哈口味也很棒

这一个忘记是什么口味了但是也是蛮好吃的

甜蜜冰火缘 22米颜色、造型、口味都很OK

把火龙果肉挖出，放入用柳橙汁浸泡过的芦荟粒。同样的芦荟做法在别的餐厅也吃过，不相上下啊哈哈

冰爽酸甜，清新宜人，尤其是吃了干锅，辣菜后，吃上一份，爽啊，喜欢吃水果的朋友也可以一试。

招牌干锅卤牛尾五香微辣 75米

很大气，第一感觉很好

菜用卤过的去皮牛尾，再加入浓浓的牛肉汁炖酥。通过干锅的手法，并且在反复炒后，味道越来越香，这种干锅吃法，苏州恐怕只有这里最地道了。

所谓的一锅2吃，完全不用去考虑，没意思。

去皮牛尾上以牛筋，瘦牛肉为主，富含胶原蛋白和优质蛋白，低脂肪，营养丰富，美容良品。啃着香喷喷的牛尾，喝口冰冰的啤酒，谈谈天说说地，岂不快哉。

就这样反复多次的翻炒，吃干锅，其实就应该这样吃

毛豆腊板鸭 22米其实这个菜拌拌米饭应该也不错

重庆腊板鸭切丁，和毛豆，青红椒丁一起爆炒。板鸭丁，酥脆，腊味清香。

小粒，更入味，口感更好

点评：重庆腊板鸭浓郁的烟熏腊香和毛豆的清香，在爆炒后，融合在一起，清香中透着腌腊的香味。

魔芋烩田螺 36米大爱大爱啊昨天端午还和家人一起去饭店吃了田螺塞肉

不过，今天吃了这里的田螺，昨天的那个真叫一个难吃，田螺肉很有弹性，也很脆的口感

我吃了很多。

这道菜精选的红田螺配上贵州磨芋，用秘制的酱料烩制而成。口感是麻辣酱香。

红田螺肉质嫩脆，香浓的酱汁使之更加美味，吸收了酱汁的嫩滑磨芋也很过瘾。魔芋也是很弹牙的，超赞

香辣酥牛柳 32米
嫩牛柳上酱入味，鸡蛋和面包糠包裹后炸至酥脆再和重庆特产香辣酥一起炒香。整个菜，如果不知道名字，估计你不会认为这是牛柳。
香酥微辣的口感，还是蛮让人爱不释口的，其实这个菜并不太辣，酥嫩松脆的牛柳让人很喜欢
唯一不足的是，整个菜稍微有些咸了，店家下次少放点盐，就好了

鹅肝酱土豆粉16米这个菜同上面一个一样，不看菜名，你会以为他是米粉之类的

其实使用土豆粉制作，经过多次的加工，变的很爽滑而富有弹性，鹅肝酱的味道也很浓

蟹仔哈密瓜 24米这个菜很赞尤其是那个蟹仔

特制的蟹仔和新鲜的哈密瓜一起炒制而成。口感香甜咸鲜。在吃蟹仔的时候，还会有粒粒脆感

口感很特别，值得体验

我来给个特写，里面是粒粒蟹仔哦

仡佬烧桂鱼 68米样子很像松鼠桂鱼，但是价格着实实惠很多

用贵州水豆豉腌制新鲜桂鱼，然后上粉炸至金黄，淋上炒香的剁椒，水豆豉，尖椒。

红油豉香，微辣。贵州的水豆豉风味独特，配上炸香的桂鱼肉，鲜美无比。

吃的话皮肉一同吃，你会感到外酥里嫩的感觉，外面酥脆很香，里面的肉白白的很嫩

唯一欠缺的就是，如果里面的肉再入味一些就更好了

干炬酥蚕豆 18米
真个砂锅焖制，入味很深

新鲜的蚕豆和洋葱垫底，用小砂锅干焗，葱油的五香味，在开盖的一瞬间散开

很不错

兰花酱鱼片 38米我最喜欢吃鱼啦
用特调复合酱料打底，铺上汆水的黑鱼片，西兰花围边。酱香微辣，口感清爽嫩滑。

即使不用鱼片蘸酱料，也会有清爽，鲜嫩，爽滑的口感。

花溪清汤老鹅 42米
老鹅和冬瓜清汤炖制而成。虽是给人清汤的感觉，但是仍盖不住她的咸鲜清香。

俗话说，药补不如食补。相信这款凉性的鹅肉和清火的冬瓜加上鲜美清爽的鹅汤，一定会为您在炎日的夏季带去清热解火之功效。

[ 本帖最后由 gogo798fd 于 2010-6-18 20:52 编辑 ]

作者: sd4429857 时间: 2010-6-18 18:58

哇，这家店的菜色貌似不错啊，可惜前面几道菜是内脏啊，我最讨厌了。

作者: yjq@123 时间: 2010-6-18 19:01

那么多的菜看的我眼都花了，看上去很好吃啊，流口水了

作者: xx47xx 时间: 2010-6-18 21:37

从环境上面看就是一个环境优雅，适合约会的地方

作者: zoor2324 时间: 2010-6-18 21:38

这个看着真不错，超有食欲的说，尤其是那个招牌菜

作者: hjhj444555 时间: 2010-6-18 21:44

口水哗哗的挂的说
诱人西诱人啊
环境也不错

作者: picuole 时间: 2010-6-18 21:47

最后一张图最有食欲
花溪清汤老鹅 42米
老鹅和冬瓜清汤炖制而成。虽是给人清汤的感觉，但是仍盖不住她的咸鲜清香。

俗话说，药补不如食补。相信这款凉性的鹅肉和清火的冬瓜加上鲜美清爽的鹅汤，一定会为您在炎日的夏季带去清热解火之功效。
作者的介绍很详细而且感觉的确很补

作者: 关耳 时间: 2010-6-18 23:03

每道菜看起来都很想吃,而且作者的介绍也很详细,我想价格可能也不菲吧,只能看看了.

作者: 爱就好 时间: 2010-6-18 23:05

看的我流口水。菜的色看了就有胃口，好店一定去过把瘾。谢谢楼主。

作者: shangxin7481 时间: 2010-6-19 01:56

菜品做的是特别精致，就是量有一点小了，价格也是不便宜

作者: wbwb01 时间: 2010-6-19 05:19

边看足球边吃干锅才是好的选择，可惜没地方去。

作者: niqiu36 时间: 2010-6-19 06:45

看的我好热啊，这么多辣椒，在这个如火的七月，够味道啊

作者: 616123 时间: 2010-6-19 06:55

秀食可餐，美不胜收，留恋忘返，吊我胃口。

作者: sdafsadjfo 时间: 2010-6-19 09:29

这菜不错，很漂亮，特别是前几道

作者: 四眼怪 时间: 2010-6-19 10:03

东西很不错，拍的非常漂亮。菜肴很精细，特别是干锅牛尾，我的最爱啊，价格嘛，小贵啊

作者: ccer99 时间: 2010-6-19 10:14

看的俺好眼馋啊，可惜俺们这地方没有啊，以后有机会一定要尝尝

作者: sdhqjd3221 时间: 2010-6-19 10:29

菜很精致，看着也很有食欲，可惜米米不够，还是看图吧

作者: pizzakid 时间: 2010-6-19 10:57

看来苏州果然是个不错的美食城市啊，有机会一定要去吃吃看。哈哈

作者: jacky8108 时间: 2010-6-19 12:01

看完帖子第一感觉楼主好有米第二菜码小了还偏贵啊果然水平不同

作者: lbzhou 时间: 2010-6-19 12:15

啊啊幸好是载吃饭后看的，这个可是相当的增加食欲啊

作者: jffuck 时间: 2010-6-19 12:20

太美味了只能看吃不着啊

作者: hayu98668341 时间: 2010-6-19 12:26

这是苏州哪个大酒店的吧？苏州观前街也有家干锅店，去吃过，味道很不错，不过菜色没这个这么多，也没这么精致

作者: 快晕了 时间: 2010-6-19 12:26

看起来都是精品小食啊，很诱惑人哦，一定很好吃！

作者: 死亡笔记 时间: 2010-6-19 13:05

量很少，但是菜式很多，需要很多钱吧，不太划算。

作者: ysjscr 时间: 2010-6-19 14:24

吓我一条，和我们这干锅差距有点大啊。有空来尝尝我们绵阳干锅

作者: yzy1211 时间: 2010-6-19 14:25

太精致了，对东北的大肚汉来说，不够一个人的。

作者: finalarrow 时间: 2010-6-19 14:41

看上去菜品比较一般，而且价格有点小贵哦。

作者: 13017827201 时间: 2010-6-19 14:48

照片拍的很不错,菜的颜色也很好,我要去吃一下,可以告诉我在那里吗

作者: 13017827201 时间: 2010-6-19 14:49

照片拍的很不错,菜的颜色也很好,我要去吃一下,可以告诉我在那里吗

作者: bozzyy 时间: 2010-6-19 14:57

干锅好像哪里都有啊，味道有点浓。

作者: uuselang 时间: 2010-6-19 17:33

看起来太丰盛了样样感觉都是精品真是有口福啊

作者: xiaosuo323 时间: 2010-6-19 17:50

看着不错啊，环境也很好，就是量小了点，估计价格不便宜~

作者: mikeloven 时间: 2010-6-19 22:19

菜价适中，菜量偏少，但很有特色。并且都很精致。是个值得一去的地方！

作者: xizuoyong 时间: 2010-6-19 23:09

特制的蟹仔和新鲜的哈密瓜一起炒制而成。口感香甜咸鲜。在吃蟹仔的时候，还会有粒粒脆感

作者: 大烟枪 时间: 2010-6-19 23:25

这家的菜做得真是不错，光看图就流口水了。

作者: yizhong2005 时间: 2010-6-19 23:32

干锅，我不太喜欢，但觉得干锅虾还是挺好的

作者: theye0210 时间: 2010-6-19 23:51

苏州古城小吃历史也悠久哎可惜没机会去啥时候去了大吃一顿

作者: theye0210 时间: 2010-6-19 23:52

苏州古城小吃历史也悠久哎可惜没机会去啥时候去了大吃一顿

作者: fhandff 时间: 2010-6-20 00:42

贵州的辣，可真的是入骨，
想想老干妈吧，
不辣就不贵州了。
不过一旦到了外地，就全改甜味了。

作者: 笨象阿呆 时间: 2010-6-20 01:39

真的太佩服这家店的厨师了
让人光靠眼睛看，就能感觉到菜品的美味，禁不住的口水ing...

其实我看来，美食最大的魅力在于色香味俱全，这才是堪比艺术品的美餐
吃一顿饭让眼睛鼻子舌头都得到享受，真的是很划得来的一件事呢

楼主这么多图片里面，我最喜欢的还是”仡佬烧桂鱼“这个，凭想象就能感受到那外酥里嫩的无比美味
看来哪天要是去了苏州，还真得去尝尝这个好地方

作者: gxuxdt 时间: 2010-6-20 01:39

干锅传奇算是比有名的连锁店了，也很有特色，值得大家去尝试尝试。

作者: hellshell 时间: 2010-6-20 03:10

从环境上面看就是一个环境优雅，相当的有情趣

作者: starmelody 时间: 2010-6-20 13:53

看上去这些菜色泽很诱人啊，不过好像盘子内的菜量少不是很多啊

作者: lytxmt 时间: 2010-6-20 13:56

这些菜看上去都非常特别啊好想尝试一下感谢楼主

作者: lpo000 时间: 2010-6-20 13:57

喜欢吃干锅里的配菜，其中的芹菜、腐竹、花生被主料味道浸透，很入味。

作者: btbao 时间: 2010-6-20 14:02

说实话，菜的色看了就有胃口，但是不知道价位怎么样？

作者: beyondchan 时间: 2010-6-20 14:05

看上去就很好吃的样子啊很可惜我不在苏州啊有机会就去尝尝

作者: jjj26 时间: 2010-6-20 16:01

这家店的菜很精致,而且价钱也不贵,换开在上海的话就吃不起咯

作者: kaka0831 时间: 2010-6-20 16:30

这些菜看着确实诱人啊。楼主拍得也很不错！

作者: 86504486 时间: 2010-6-20 17:08

魔芋烩田螺看起来超级诱人啊，最喜欢吃田螺了，无比鲜嫩

作者: 啸云生 时间: 2010-6-20 17:15

我要是能做出其中的几道菜，就非常满意了，色、香、味儿，想都能想出来多好！

作者: lovepppppppppp 时间: 2010-6-20 17:34

看着就特别的精致，直流口水，可是不知道什么是干锅，具体含义是什么。

作者: sujun1984 时间: 2010-6-20 18:54

这些菜确实都是夏天的极品啊，尤其是那个魔芋烩田螺看的我口水都流出来了。

作者: sk25 时间: 2010-6-20 19:04

以前有家专门吃干锅的店铺，还经常去吃的，我还挺喜欢这个。

作者: 曼昆 时间: 2010-6-20 20:53

还真是工程浩大啊
看看菜品都觉得精致
有机会一定也去过过瘾
不过一定不便宜吧
攒钱吧

作者: ccs147296173 时间: 2010-6-20 21:09

做菜我可不会，不过吃我就在行了，哪里有会什么好吃的我都知道呀，特别在我们这些地方

作者: zhazhadb 时间: 2010-6-20 21:35

我错了不该点开这页面越看越饿，悲剧啊

作者: tnt00007 时间: 2010-6-20 22:02

楼主发的配菜太多了，干锅的图只很少几张，干锅有很多菜品的，我最喜欢干锅大虾和干锅鱼

作者: iamicever 时间: 2010-6-20 22:24

鹅肝酱土豆粉，这个看起来像蚯蚓，总体上各种菜式还是不错的

作者: lqc 时间: 2010-6-20 23:22

这家店的菜品很有特色，值得去品尝一下，支持楼主的好帖。

作者: wwylan 时间: 2010-6-20 23:27

楼主的配菜叫的太多了，真正吃干锅的应该以干锅为主，真正吃出干锅的真谛

作者: anansun 时间: 2010-6-20 23:47

猪耳朵裹得的猪舌那道菜看着真不错啊~
很喜欢吃猪舌头~还有猪耳朵
这2道菜合二为一真是粉不错啊！

作者: jt1979 时间: 2010-6-21 00:12

记得以前吃过一个鸭舌干锅，也很美味，现在在想吃没了。

作者: sun4106 时间: 2010-6-21 00:23

哇，这家店的菜色貌似不错啊，装潢也可以，菜也精致，就是量看着不大。

作者: iversonly 时间: 2010-6-21 09:40

哇，看起来就不错，推荐了不少好菜啊~~~

作者: a5048307081 时间: 2010-6-21 10:17

看着好像很精致，但是分量好像不多啊。不知道性价比怎么样

作者: cn19863198 时间: 2010-6-21 11:27

这样小的盘子，估计我一顿能吃20-30盘才能吃饱

作者: cn19863198 时间: 2010-6-21 11:28

这样小的盘子，估计我一顿能吃20-30盘才能吃饱

作者: zwx861 时间: 2010-6-21 11:31

看着就很有食欲啊很想吃呢

作者: huang923945418 时间: 2010-6-21 13:59

那个花生米做的还可以，可惜的是后面不怎么样

作者: dstzr 时间: 2010-6-21 14:23

没有列出几个干锅，与标题不符合啊。我可是专门来看干锅的，好几没有吃到干锅了。

作者: 影血雾 时间: 2010-6-21 15:14

这么漂亮是吃还是看啊，看着口水就流不停，又舍不得吃

作者: 花渡蝶恋 时间: 2010-6-21 16:04

果然是色香味俱全啊，看的我饥肠辘辘！饿了~

作者: boka 时间: 2010-6-21 16:10

都是我的最爱可惜我不在哪个城市否则……

作者: ab13112008060 时间: 2010-6-21 19:28

药补不如食补。相信这款凉性的鹅肉和清火的冬瓜加上鲜美清爽的鹅汤，一定会为您在炎日的夏季带去清热解火之功效。

作者: dongtai 时间: 2010-6-21 19:35

看着看着我的口水都快流下来了，色香味中的色是表现出来了，不知香和味怎样了？

作者: l61903564 时间: 2010-6-21 20:39

口水都留下来啦，好好吃的样子。都是些我喜欢吃的

作者: smartjerk 时间: 2010-6-21 21:45

不但是诱人的菜品，更是精工细作的艺术品，色香味俱全。

作者: sexinsex198254 时间: 2010-6-21 23:16

这家店里面得东西的确看上去很不错啊, 那个果冻倒是很有创意螺斯还有那个猪耳都很不错啊

作者: a86589 时间: 2010-6-22 01:01

东西看着超有食欲，不过菜码有点小，价格也不便宜

作者: zhupc8888 时间: 2010-6-22 01:21

实际上菜是挺精致的，几个冷盘做的挺清爽的，肯定很好吃了

作者: zhupc8888 时间: 2010-6-22 01:22

实际上菜是挺精致的，几个冷盘做的挺清爽的，肯定很好吃了

作者: hoverful 时间: 2010-6-22 11:09

我们这也有干锅，可惜做得太难吃了。这个不错！

作者: moonlan 时间: 2010-6-22 14:50

本人处于减肥期·····看了这些·· 还真是痛苦啊~~

作者: qiangjianwuzui 时间: 2010-6-22 15:49

很不错啊搭配合理看着就有食欲清淡不油腻

作者: luokunhe 时间: 2010-6-22 15:58

好多菜，还是干锅看着爽，吃起来一定更爽，我们这里干锅也多，劲辣

作者: dboy2046 时间: 2010-6-22 16:31

照片很漂亮不知味道怎么样价格估计也是很贵的请人吃饭可以。

作者: zidance 时间: 2010-6-22 18:11

不说味道，就这个造型就够吸引人的了，最喜欢哪个双色香肝冻

作者: wuren2668 时间: 2010-6-22 19:27

双色香肝冻很有创意，想试试看。
冰清玉洁全家餐是不是就是凉粉里面加不同的果汁啊？

作者: luna802 时间: 2010-6-22 19:30

图片相当的好啊每个菜都拍的很漂亮看了令人食欲大增很喜欢吃干锅干锅就着冰啤酒再看世界杯就更爽了

作者: tao1309 时间: 2010-6-22 21:55

感觉每道菜都很漂亮，做得很精致。下酒也可以，而且很多道菜也很有营养，老少咸宜，不错。

作者: hzstf 时间: 2010-6-22 22:45

都是没听过的精品菜色，蟹子还真的没见过这么弄。

应该是蟹肉包蟹皇。真是极端享受啊。

作者: jingsp2 时间: 2010-6-23 00:23

貌似甜点看起来很不错个人比较想试试那个牛柳留口水了

作者: 开心汤 时间: 2010-6-23 02:08

引用:

原帖由 sd4429857 于 2010-6-18 18:58 发表
哇，这家店的菜色貌似不错啊，可惜前面几道菜是内脏啊，我最讨厌了。

貌似我們會合得來? 我也不喜歡內臟類的

話說回來樓主幹鍋配鵝肝醬的點菜搭配雖然很美味但是也很特別

作者: ywanbaolu 时间: 2010-6-23 02:31

这些小吃很特别,颜色配搭很醒目,看第一张图的环境,估计没个的价格15元

作者: saohuangzu 时间: 2010-6-23 03:46 标题: 请告知具体地址

请楼主留下具体地址`如火车站坐几路大车到，或者的士要多久.

作者: nikett2 时间: 2010-6-23 04:43

不错不错，每道菜看起来就很有食欲，应该价格也不便宜吧！

作者: 99079907 时间: 2010-6-23 05:09

看上去就很好吃的样子啊很可惜我不在苏州这么多图片里面，我最喜欢的还是”仡佬烧桂鱼“

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