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标题: [转帖] [原创]西兰花肉丸[13P+验证1P] [打印本页]

作者: 匿名 时间: 2010-6-13 06:12 标题: [原创]西兰花肉丸[13P+验证1P]

去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜

原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣
芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐

做法：
1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟

2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出

3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色

4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。
西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =

5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀

6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。
其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =

7.把煮好的芡汁淋在菜上
芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。

8.特写一个

9.验证一个

[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

作者: shmily_belarus 时间: 2010-6-13 07:37

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

作者: warf 时间: 2010-6-13 10:59

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！
有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

作者: zbrsfs 时间: 2010-6-13 12:57

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

作者: herbivore 时间: 2010-6-13 13:05

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

作者: aounzsc 时间: 2010-6-13 13:06

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

作者: happyer2008 时间: 2010-6-13 14:40

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

作者: lls02030 时间: 2010-6-13 16:57

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手

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