SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 玉米最下饭吃法--咸蛋黄玉米[7P] [打印本页]

作者: 唐尸三摆手 时间: 2010-6-3 19:58 标题: 玉米最下饭吃法--咸蛋黄玉米[7P]

请点击红心支持下哦！

不陌生吧这，去外面吃饭，小饭馆里基本上都有这道菜，点击率贼高哒

做法：

一、材料

用到了：新鲜的玉米粒、咸蛋黄、生粉

二、步骤
1、  玉米粒用纸巾吸干水分

2、  将生粉放入保鲜袋，放入玉米粒，摇晃，玉米粒沾上生粉

3、  取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎

4、  沾上生粉的玉米粒过筛

5、  锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油

6、  原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散

7、  将炸好的玉米粒放入稍稍拌炒即可

提醒~~

1、  玉米粒尽量吸干，这样容易沾上生粉，我这次其实有点偷懒了，所以生粉粘的不是很多

2、  油一定要烧热了再放玉米粒炸，时间不用拖得很久

3、  咸蛋黄小火炒香炒散来，这样放入玉米粒的时候就可以很快炒至入味了~

作者: yuxinhua 时间: 2010-6-3 20:41

看着就有食欲，色香味俱全，妇女们最爱吃！

作者: dm108899149 时间: 2010-6-3 20:52

如果自己能做就好了！！可以做出来吃。。。

作者: yn712097 时间: 2010-6-3 21:08

很不错的一道菜，色泽金黄，口感松软，特别是咸蛋黄的香味再加上玉米粒独特的香味，真是绝配了，色香味俱佳，那叫一个诱人哪！一定要尝试做一下。另外如果说咸蛋黄不够咸的话，我想还可以再撒点椒盐粉，味道也一定很不错。

作者: demort 时间: 2010-6-3 21:21

原来就是金沙玉米粒啊，楼主，如果你买得到卡士达粉，用这个代替生粉效果会更好一点

作者: dasb 时间: 2010-6-3 21:35

这道菜也是我喜欢的，改天自己尝试做一下，谢谢楼主

作者: 1120609 时间: 2010-6-3 21:42

貌似很不错的样子，回去做做，看看好不好吃

作者: hayu98668341 时间: 2010-6-3 21:55

估计是女孩子的最爱了，不过一般家庭不会这么麻烦的去做的，煮玉米也挺好吃的

作者: gb18030 时间: 2010-6-3 22:02

曾经是我到外面餐馆吃饭最爱点的一道菜，但是现在好像我们这边的餐馆的菜单上都没这道菜了。这道菜做得好的话真的是很好吃的，外层沙沙的有点甜还有点咸，里面的玉米非常香。

作者: 关耳 时间: 2010-6-3 23:15

不错的一道菜,色香味俱全,但有一点不是很明白,为什么要把玉米粒吸的越干,生粉沾的越多呢?

作者: xq04561 时间: 2010-6-3 23:21

吃玉米过敏真是很郁闷额都吃不成

作者: 游来游去已存在 时间: 2010-6-4 07:17

木有吃过的一道菜，看起来很有食欲的样子。

作者: guang1972 时间: 2010-6-4 08:18

这道菜我还真没吃过，听上去应该很好吃的，中午做做看咋样。

作者: 449230560 时间: 2010-6-4 08:19

挺好看的就是不知道好不好吃？？？？生活在与美食

作者: o1o_o1o 时间: 2010-6-4 08:56

谢谢
休息的时候可以试下
上次在饭店吃了很好吃

作者: 传人的龙 时间: 2010-6-4 08:57

第一次看到玉米竟然可以这样吃。油炸不觉得干吗？

作者: guyayunke 时间: 2010-6-4 10:27

搭配很新颖哦！味道应该也可以吧，谢谢，学习了！

作者: car2101 时间: 2010-6-4 10:30

不爱吃玉米，感觉像女士菜，帮顶一下，毕竟有人喜欢。

作者: rg999 时间: 2010-6-4 10:59

这个可以下酒，还可以当零食吃不错的创意

作者: 13524114998 时间: 2010-6-4 11:25

看上去好诱人好好吃的样子，受不了了，我也去试试

作者: zxcvzxcvbn 时间: 2010-6-4 11:52

很好的题材，啊回头要亲手试试恩恩 ~方法简单感谢楼主

作者: jh1225 时间: 2010-6-4 12:31

喜欢吃吃煮玉米，拌上咸蛋黄味道一定好及了

作者: 午夜杀手 时间: 2010-6-4 13:18

这个看着好象没什么特别难的，可惜我连个鸡蛋都炒不利索。失败。

作者: kunhoo21 时间: 2010-6-4 15:31

这个还没吃过，也没见人做过，不知道和椒盐玉米比哪个更好吃？

作者: lalalalalala 时间: 2010-6-4 15:47

感觉挺像咸鸭蛋黄吵南瓜的，觉得味道应该挺不错的，改天试试

作者: cance55 时间: 2010-6-4 15:59

真实色香味俱全，金灿灿的，看着就流口水
回家可以试试看

作者: c0905 时间: 2010-6-4 16:02

又学会做道菜，谢谢楼主，回家做给孩子吃。

作者: chow6117 时间: 2010-6-4 16:02

鹹蛋香味本身就很迷人呀

這樣炒玉米應該是別有一番風味呢

作者: changanchangan 时间: 2010-6-4 16:03

看起来很好吃的样子，很想学会它的做法，再说的详细点就好了，生粉用面粉，咸鸭蛋黄用鸡蛋黄不知道有什么样的效果？另外，玉米粒是否是提前煮熟的？还是完全生的，然后炸熟？

作者: boiou2005 时间: 2010-6-4 16:34

最喜欢这种做法，
玉米是好东西啊，怎么做都好吃

作者: ocb2004 时间: 2010-6-4 17:19

甜甜的玉米粒配搭微咸的咸蛋黄，感觉就是美味十足。
我们这里没卖这道菜哦，估计是觉得功夫多吧。
不过，这样的料理倒是很适合在家里做，特别是打算展示厨艺的话。
就不懂如果不是使用生粉的话，还可以使用什么其它粉类？
我个人比较情愿尝试看看马铃薯粉，可能效果更好。
谢谢分享。

作者: chobitjl 时间: 2010-6-4 22:56

这样道菜。咸蛋黄要用多少。成本不低啊。我们这里咸蛋好点2块1个。玉米到便宜。呵呵。

作者: sky0987 时间: 2010-6-4 23:02

这道菜学到了，下次试验做做看，感谢楼主分享

作者: 爱猜电影 时间: 2010-6-4 23:20

看着很不错啊，感觉做的花样不少啊，有时间自己去学学啊

作者: birdmm 时间: 2010-6-4 23:39

这个简单，不错，看来应该学的会了呵呵谢谢LZ

作者: gaori 时间: 2010-6-4 23:43

这个很好吃的。色泽也比较好看。金灿灿的黄金颗粒

作者: zhuce2009 时间: 2010-6-5 02:29

看着很不错啊，感觉做的花样不少啊，有时间自己去学学

作者: dengjianing 时间: 2010-6-5 07:01

这个还不错，色香味俱全，看想来就想吃一口

作者: angels19 时间: 2010-6-5 07:59

咸的我还没吃过，我吃过松子玉米，那个很甜很好吃，这个我还是不敢兴趣啊，我家的咸鸭蛋也就吃吃黄，这样弄有点浪费

作者: 炫炫 时间: 2010-6-5 10:03

看样子有点像咖喱玉米，不过咸的应该比咖喱味的好吃点吧

作者: jpsxfgd 时间: 2010-6-5 10:15

我不能吃玉米，一吃就烧心，不知道怎么回事。

作者: zxy198927352 时间: 2010-6-5 10:26

看起来很好吃的样子。
做起来也很方便，晚上可以实时。

作者: gaozhs 时间: 2010-6-5 11:39

哇，我最爱吃这道菜了，一直不知道是咋做出来的，今天终于长见识了

作者: wei0227 时间: 2010-6-5 11:51

很是实在，本人肠胃功能不太适应，没这口福了

作者: 879382923 时间: 2010-6-5 14:02

和以前吃过的椒盐玉米粒很像
不过用咸蛋黄作配料显然更有口感一些

作者: greatsage 时间: 2010-6-5 16:35

很新鲜别致的做法啊，我家平常不是很爱用玉米粒做菜，这次打算试一试

作者: chinaspy 时间: 2010-6-5 17:01

过油玉米会不会太硬呢，玉米能炸酥脆吗，感觉有点太干硬。

作者: fafnir0124 时间: 2010-6-5 17:40

金灿灿的，哈哈。我喜欢玉米，但更喜欢烤玉米

作者: brillent 时间: 2010-6-5 20:09

是好的下酒菜，以前最喜欢吃这个菜了，加点鸭脖子，啤酒，超赞

作者: EdisonLiu 时间: 2010-6-5 22:11

突然发现自己太无知了，玉米都能做到这么好吃的境界。服了。

作者: 人生啊人生 时间: 2010-6-5 23:08

哈我还是第一次知道咸蛋黄可以和玉米一起搭配的.

作者: flycgx 时间: 2010-6-6 00:56

看着就有食欲，学习一下楼主的做法，回家有机会试试。

作者: iuong 时间: 2010-6-6 01:08

又是一道玉米菜，健康又饭遭殃，我喜欢的食物。

作者: JZDK1 时间: 2010-6-6 08:13

这是我最喜欢吃的一道菜了，真是色香味齐全啊。准备按楼主的方法制作一次。

作者: 委聿文 时间: 2010-6-6 09:05

玉米粒是甜的，咸蛋黄是咸的，两种搭配在一起，有点儿接受不了。

作者: asklk 时间: 2010-6-6 14:33

现在的生活是悦来越健康了下那么多饭干嘛？还是松仁玉米好吃

作者: 国窖1573 时间: 2010-6-6 16:34

看起来就很好吃。。。不过就是太麻烦了，一个人估计做不了

作者: seaman733 时间: 2010-6-6 18:14

我还是比较喜欢比较传统的青椒炒玉米，很顺饭很可口，特别是下稀饭。不管怎样还是谢谢楼主分享。

作者: 该用户不存在 时间: 2010-6-6 18:22

呵呵，要有咸蛋我就直接咸蛋下饭了，还炒玉米

作者: slj 时间: 2010-6-6 18:34

就喜欢玉米的嚼劲，爽

作者: wangyl000 时间: 2010-6-6 18:40

和这道菜差不多的还有一道叫，蛋黄饲南瓜

都是女士菜

作者: tao1309 时间: 2010-6-6 18:47

这道菜一看就很精致，属于既下饭又下酒得一道家常小菜，菜的品相也很不错。

作者: dggbhjd01 时间: 2010-6-6 21:09

这样子吃玉米还真没有试过，又简单，不过怕时间过长给炒焦了！

作者: nhort 时间: 2010-6-6 21:15

用罐头玉米进行制作，高温快速油炸的话会更好

作者: gjrlygc 时间: 2010-6-7 00:17

提一个小建议：炒咸鸭蛋黄的时候，先揉碎蛋黄，倒入少许料酒，然后在笼屉里蒸七八分钟，取出后再炒，那样做的蛋黄就很细腻均匀的附着在玉米粒上。

作者: noah1031 时间: 2010-6-7 00:38

恩这个东西一般的叫法是金沙玉米我做过原来是要把水吸干才能挂上粉和黄学习了

作者: guanwan222 时间: 2010-6-7 01:32

这个我喜欢啊，哈哈，就是一直不知道是怎么做出来，这下知道了

作者: 2197830 时间: 2010-6-7 02:12

很就没吃这个了看了LZ的咸蛋黄玉米又引起去吃下的欲望

作者: zhanjx1992 时间: 2010-6-7 02:16

这个很好吃嘛，我经常吃这个，我记得是用蛋黄做的

作者: tungtung1 时间: 2010-6-7 02:36

好像很好味有時間可一试

作者: wbzdn 时间: 2010-6-7 11:11

到晚饭时间了，看着都饿得不行啊，赶紧上菜吧。

作者: znr136 时间: 2010-6-7 12:16

看着听着，那色香形体味样样俱全，令人食欲大开

作者: carlyou 时间: 2010-6-7 12:53

貌似很不错的样子，回去做做，看看好不好吃

作者: hsh117581 时间: 2010-6-7 13:19

玉米和盐蛋在一起炒，一定是极品菜肴。看着都好吃。

作者: 硕果累累 时间: 2010-6-7 15:05

玉米还有这种吃法？以前只知道咸鸭蛋炒南瓜味道不做的

作者: ly5234 时间: 2010-6-7 16:30

玉米很爱吃啊~~~但是这样的做法...似乎提不起什么胃口...

作者: XIAOXIAONIAO 时间: 2010-6-7 17:06

这应该是很好的下酒料呀，但也是很容易上火的，所以，各位酒友可要多喝点啤酒消火呀！

作者: 87772599 时间: 2010-6-7 17:12

看上去很好吃，就是太麻烦了？我要试一试！！

作者: zuoluo00799 时间: 2010-6-7 17:29

恩，吃过这道菜，的确是不错啊，多谢楼主分享这道菜的做法，这下不用特意去饭馆吃了

作者: tmacdiyi 时间: 2010-6-7 18:10

其实玉米羹也很下饭的

我喜欢吃烤玉米

作者: GTA900 时间: 2010-6-7 19:55

喜歡鹹蛋黃

有機會試試做來食食先...哈哈

作者: 博彩人 时间: 2010-6-7 20:30

咸蛋黄玉米这不是韩国棒子的猪菜吗？韩国的东西都是偷窃成风的

作者: tyyx 时间: 2010-6-7 22:18

经常在管子里吃这道菜，原来是这么做的啊！

作者: 雷高斯达 时间: 2010-6-7 22:49

我想问问怎么才可以把咸蛋黄碾得很碎呢
我弄的时候都是黏成一团的

作者: RooneyMU 时间: 2010-6-7 23:12

餐具很漂亮，照片也拍的很有艺术感，做法简单实用

作者: kill996 时间: 2010-6-7 23:26

看上去就很好吃啊
但有一点不是很明白,为什么要把玉米粒吸的越干,生粉沾的越多呢?

作者: wahaha009 时间: 2010-6-7 23:37

我老婆就爱吃这个，终于知道怎么做了。谢谢啦

作者: zjhdasem 时间: 2010-6-8 00:08

看起来色香味俱全，不过步骤稍微繁琐，这周我做一下，再来发表意见

作者: corbalala 时间: 2010-6-8 00:39

老婆最爱吃玉米了，学习一下做法，改天给她一个惊喜。谢谢楼主。

作者: lkjh9611 时间: 2010-6-8 11:59

做过淡黄的菜都不好吃有腥味的应该是自己的做法有问题

作者: 63c9s1kv5 时间: 2010-6-8 19:01

马上就到世界杯了,这个学西了,到时做好了一边看球一边吃

作者: 膘哥 时间: 2010-6-8 19:11

热量巨高啊，胖人和胆固醇血脂高的同志们千万不要这样吃。

作者: bb2001 时间: 2010-6-8 19:11

多谢楼主分享，小学了一招，什么时候在坛里炒几个小菜切磋切磋啊。

作者: fujiansheng001 时间: 2010-6-8 19:23

简简单单

却又经久耐用

谢谢您的分享

作者: zhaoqiao13 时间: 2010-6-8 19:31

一直以来玉那种甜甜的味道让我很困扰
不过这道菜恰恰将我的顾虑彻底解决了~

作者: jimlin 时间: 2010-6-9 16:26

健康又美味的食品啊，楼主是否考虑可以将松仁玉米的做法如此改良

作者: 工人 时间: 2010-6-9 16:34

不错，简单易懂，而且卖相也不错，应该可以做一下。

作者: siaosiao 时间: 2010-6-9 16:39

谢谢分享，看起来挺有口感的，今天就回家试试

作者: bigsea226 时间: 2010-6-10 00:30

没想到 LZ居然想到做这样的菜佩服佩服

作者: youyitui 时间: 2010-6-10 00:55

我收藏了，改天做给媳妇吃！
真没想到第一次进这个版，就开了眼界了，好多菜的做法都没听说过，这一晚上攒了十好几个食谱，我爱死这个论坛了我！
感谢分享！

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.5.237/bbs3/)