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标题: [转帖] 土豆泥沙拉[5P] [打印本页]

作者: ywkniquqi 时间: 2010-6-2 00:13 标题: 土豆泥沙拉[5P]

材料：
小个土豆1个

，黄瓜（最好选用大而直的黄瓜，最好粗细差不多），胡萝卜。（还可以加上些火腿、酸黄瓜）
调料：
沙拉酱，盐。

做法：

1、将土豆洗净后去皮；胡萝卜切末；黄瓜洗净后去皮切小段，然后将刮下的黄瓜皮切末，我们可以一起加到土豆泥中。

2、将处理干净的土豆切小块，直接放入蒸锅中蒸熟，然后取出捣成泥。（直接放到蒸屉上就可以了，不用放到小碗中蒸，以免出水，更不要拿来煮，那样口感也不好。）

3、蒸土豆的时候可以处理黄瓜，将切好的黄瓜段的中间部分挖空，至于用什么工具挖，就要你自己想了，反正不会是什么专业的工具。

4、将土豆泥、胡萝卜末、黄瓜皮末、沙拉酱、盐混合搅拌均匀，用裱花的工具填到黄瓜盅里就可以了，没有裱花工具，可以用保鲜膜或是保鲜袋，把土豆泥放到保鲜膜或保鲜袋中，像蛋糕店的糕点师傅挤奶油那样操作就可以了，别忘了用剪子剪个小口就行了。

置于造型，做成什么样都可以，或者你觉得别的食物更适合做盅，也可以替换着来。

作者: funjunjie 时间: 2010-6-2 00:28

谢谢楼主的做菜方法，沙拉也很好也很营养，如果将沙拉酱换成酸奶就更好了

作者: donggu 时间: 2010-6-2 02:33

其实这个沙拉加上白糖、牛奶和蛋黄会有新鲜的口感，有兴趣也可以试试呀。

作者: JZDK1 时间: 2010-6-2 07:47

土豆泥是我最喜欢吃的东东，赞成4楼的说法，加上白糖、牛奶和蛋黄更好吃。

作者: waterwoaini 时间: 2010-6-2 10:49

蒸好的土豆还可以稍微用热油炸一下，这样口感更好。楼主的调味用的是咸的，用5楼兄弟的方法吃甜的也不错！

作者: ocb2004 时间: 2010-6-2 12:38

土豆泥沙拉可说是变化很大的一种沙拉。
我们这里还喜欢加入葡萄干，香草碎，黑胡椒碎，让它具备更多的风味。
而且啊，除了可以当成沙拉，当成主食也不错啦，适合炎热的南洋。

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