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法式奶油鲜虾浓汤[1P]
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作者:
ywkniquqi
时间:
2010-6-1 23:59
标题:
法式奶油鲜虾浓汤[1P]
法式奶油鲜虾浓汤
原料：
有头虾，洋葱，leek（或京葱），面粉
配料：
鲜奶油，盐，黑胡椒，白兰地，黄油（butter），高汤，番茄酱
做法：
1.有头虾剥壳去头，虾仁洗净备用；洋葱，leek，切末；
2、锅中放些水，把虾头虾壳放入，煮开后小火焖煮15分钟后，过滤，汤汁备用；
3、锅中放少许黄油融化后，下洋葱，leek，煸炒至变软变色；
4、加入虾仁，翻炒至变色，加入白兰地，续煮一分钟；
5、将步骤4中成品放入搅碎机中搅打成泥；
6、原锅中继续加入少许黄油融化后，放入少许面粉，小火搅动均匀，加入鲜奶油，搅动至粘稠；
7、加入虾泥，虾壳汤，适量高汤，番茄酱，煮滚后，小火焖10分钟左右，盛出装盘即可
作者:
funjunjie
时间:
2010-6-2 00:30
楼主，这个真是法国的菜吗？因为我就在法国留学，也经常去法国人家里，好想这么多年都没听过！但是还是谢谢你的分享
作者:
xingyanan2009
时间:
2010-6-2 19:13
不管怎么，楼主的这个汤看着还是可以的，外面的那个是梨吗？
作者:
1234as
时间:
2010-6-2 21:51
看着感觉还可以啊，就是不知道味道怎么样？
作者:
104353286
时间:
2010-6-2 22:21
这个东西看着挺好吃啊，不知道自己煮得有这么好吃没有哈
作者:
wangguyue86
时间:
2010-6-2 23:44
感觉这个汤放在这个里面看起来反倒没有专用的碗类容器好 有点没胃口 最好是在上面做个奶油脆皮
作者:
yxd6686
时间:
2010-6-4 15:21
竟然用面包当碗来用，楼主配方能再详细一点儿就好了。主配料的名字介绍清楚了问题是各要放多少呢？
作者:
mengyangyang
时间:
2010-6-4 21:03
看起来很棒,呵呵,外边象碗的器具是梨?南瓜?还是面包.
作者:
gbr007
时间:
2010-6-4 22:13
看上去就流口水啊，最后面包也可以吃得..
作者:
gaori
时间:
2010-6-4 23:56
浓汤原来都是加了面粉进去。总算懂了，赶紧动动手自己操作
作者:
早稻梨花
时间:
2010-6-5 05:42
我觉得喝完汤，再把那面包吃掉，肯定更好吃，汤汁的味道全都进到面包里了！
作者:
zorrosmask
时间:
2010-6-5 13:49
不是很喝的惯这种浓汤。以后多尝试尝试吧
作者:
280601764
时间:
2010-6-7 12:49
看到就想吃了，不过没钱的就只能看了
作者:
7751146
时间:
2010-6-8 16:29
看起来像是一个特大号的蛋挞，呵呵
要是能有香香的味道闻得到就好了
作者:
63c9s1kv5
时间:
2010-6-8 18:37
很多年前聚会吃过次,很鲜很鲜,直到现在还记得
作者:
lorduke
时间:
2010-6-8 19:17
这个大面包到哪里去买啊，跟做这个汤有没有联系啊
作者:
fujiansheng001
时间:
2010-6-8 19:29
确实好吃好看
但这也是一到不好做的菜
作者:
hollymm
时间:
2010-6-8 19:29
看起来味道不错，但是这个容器是什么？面包OR柚子？
作者:
cppjava
时间:
2010-6-8 19:33
还有白兰地？那司机岂不是不能吃了，另外往汤中加些菠菜效果会更好
作者:
mkkmkk123
时间:
2010-6-8 19:36
虽然有些人吃虾要过敏，但是看了这样的美味怎么都会尝试一下吧。
作者:
谢郎
时间:
2010-6-8 19:46
真是人间美味啊！可惜咱这些穷人能看不能吃。
作者:
luntan11
时间:
2010-6-9 00:07
以前我自己做过，番茄酱跟黄油一定要地道，太关键了
作者:
nalikoulei
时间:
2010-6-9 00:49
这个真的是法国菜么？看起来总有点亚洲菜的感觉。
作者:
wudao822
时间:
2010-6-9 04:48
标题:
回复 1楼 的帖子
看起来挺不错的，加了奶肯定好吃，不知道外面这个是什么？
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