标题: [转帖] 节后最能开胃下饭的肉菜【川香牛柳】[9P] [打印本页]
作者: 唐尸三摆手 时间: 2010-2-25 22:24 标题: 节后最能开胃下饭的肉菜【川香牛柳】[9P]
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节后的日子朋友们都是对素菜情有独钟，身边的很多朋友都没有啥胃口，因为节日大鱼大肉吃多了，节后总想吃点开胃的，一提到开胃人们总会想到，酸辣的小菜，但是对于无肉无不欢的嗜肉族！可真的很遭罪，今天与大家分享一个小熊自己研究的开胃肉菜！无论你节后胃口如何，这道菜保证让你胃口大开，一口气吃上三大碗米饭！
食材：
牛里脊 250克
嫩肉粉 少许
生抽 1汤勺
麻辣川味酱 2茶勺
色拉油 2汤勺
做法：
1.牛里脊要在冷冻的情况下，切成0.5厘米*6厘米左右的条！然后加入少许嫩肉粉，1汤勺生抽，2茶勺川味酱，加入一汤勺水，将其拌匀，腌制12小时以上备用。
2.锅中放入2-3汤勺色拉油，冷油入锅翻炒变色即可（控制在8成熟）。
作者: kissthemaple 时间: 2010-2-26 01:54
川味的怎么感觉辣椒这么少啊 看川菜一般不都是红彤彤的那种嘛
作者: aini669 时间: 2010-2-26 02:18
看的我只留口水,美食是相通的，都是共同的财富，有时间学学看
作者: xredwolf 时间: 2010-2-26 05:04
感觉最好还是用自家爆炒的辣椒油更好点，总是不喜欢从外面买的辣椒酱，没有辣味
作者: zhangmi1819 时间: 2010-2-26 09:21
我喜欢吃自然牛肉，那味道不是一般的棒，给你们推荐下
作者: dog_of_charpz 时间: 2010-2-26 09:43
牛柳，口水，别的都甭说了。大姨妈都喜欢！
作者: hunkwu 时间: 2010-2-26 09:49
辣的吃不惯光看看就行了，感觉自己家里做不用嫩肉粉这东西吧，对身体不好。
作者: wage 时间: 2010-2-26 10:43
我我又流口水了，不过牛肉有点硬，不知道怎么才嫩点
作者: 唐山大帝 时间: 2010-2-26 10:48
牛肉比猪肉好，脂肪含量少！吃牛肉不容易长胖！我要减肥了
作者: cert999 时间: 2010-2-26 12:58
炒时放些干辣椒与花椒，少许醋，才更像川香.
作者: sexdbj007sex 时间: 2010-2-26 13:08
看起来不错。好学好做，只要调料齐就能好吃，有时间试一试！
作者: guanshiguanji 时间: 2010-2-26 13:23
十楼说的对，加点点醋进去才算的上味道正宗……不过现在是吃不来辣的了
作者: 花落ヽ縸葙離 时间: 2010-2-26 14:32
必须要先冷冻一下吗，lz辣酱放的是不是少了..
作者: xuelang660 时间: 2010-2-26 14:34
还真别说这段时间吃了太多肉，现在是一见肉就反胃可是看了楼主发的这盘牛柳竟然让我有点口水的感觉。
作者: shenyindenvren 时间: 2010-2-26 15:51
受教了，以前做牛柳没有方嫩肉粉，所以出锅以后感觉有点儿老，要是再加入洋葱就更好了。
作者: 9979795412 时间: 2010-2-26 21:33
正想学做饭以后要多光顾这里，好好的向大家请教学习。
作者: 铁血楚留香 时间: 2010-2-26 21:46
好吃又有营养的下酒菜，又学啦一招，谢谢！
作者: lukali 时间: 2010-2-26 22:28
少了些干辣椒 花椒
并且没有配菜
单纯吃这个容易发胖哦！
作者: wodeweihong 时间: 2010-2-26 23:06
这几天上火不赶吃辣的。学一学以后在做着吃吧。
作者: 麒麟疯魔 时间: 2010-2-26 23:34
这个菜的卖相很是不错 但是总感觉都是肉的没有素的搭配呀
作者: jenzosc 时间: 2010-2-27 06:19
这...很像这边超市里卖的加工好的肉丝, 一盒500g大约 4
作者: shoonight 时间: 2010-2-27 06:54
我感觉这个川味有点假哈，我们这辣椒要多太多了，不过卖相还是不错的
作者: youhong168 时间: 2010-2-27 08:53
太辣接受不了，不多吃牛肉更健康，脂肪含量低。
作者: xuhaiumt 时间: 2010-2-27 13:56
这个菜就只是肉啊，为什么不放一些蔬菜呢。
作者: mjlqwh 时间: 2010-2-27 16:27
看起来非常可口，流口水了呵呵，好想吃啊，有机会自己也试试
作者: kaiyo 时间: 2010-2-27 17:13
那红红的感觉，一看就知道应该味道很不错的！
作者: sealamada 时间: 2010-2-27 21:24
看的我只留口水,美食是相通的,南北都有好东西,统统收长
作者: sissis99 时间: 2010-2-27 21:27
很好吃的样子。但是感觉怎么不像川味呢，没辣椒没花椒的。
作者: tangyuhua 时间: 2010-2-28 00:03
不错不错，让人很有食欲，想大块朵颐呢恩恩~字数补丁9.99终极限量VIP版~
作者: sfyjq 时间: 2010-2-28 09:54
吃过 川香鸡柳 没吃过 川香牛柳 不知道味道如何
作者: sfyjq 时间: 2010-2-28 09:56
就、、只吃过 鸡柳 没吃过牛柳 味道如何呢
作者: 84097024 时间: 2010-2-28 09:58
炒时放些干辣椒与花椒，少许醋，才更像川香.
作者: welcomehwx 时间: 2010-2-28 10:22
牛肉比猪肉好，脂肪含量少！吃牛肉不容易长胖！
作者: deepblue009 时间: 2010-2-28 10:50
看着就好吃，不过外面的辣椒酱不够辣吧，还有不知道牛柳怎么能炒不硬
作者: xboy1 时间: 2010-2-28 10:57
这个是我喜欢的口味啊,在这里好好学习了去做了吃.
作者: pkmisme 时间: 2010-2-28 10:57
味道适中不错
我不怎么喜欢特别辣的 呵呵 还有图 真是辛苦LZ啦啊 哈哈
作者: theresa0303 时间: 2010-2-28 15:43
看的我只留口水,美食是相通的，都是共同的财富，有时间学学看
作者: xh1102 时间: 2010-2-28 16:58
看起来很有食欲啊，做法简单，色泽很好，是个很不错的下饭菜
作者: 346101359 时间: 2010-2-28 17:11
貌似不错啊 不知道不放嫩肉粉好不好 回去试试
作者: yaoyang2588311 时间: 2010-3-1 01:11
太诱人了啊 很好做的一道家常菜 一定要学
作者: swallow1022 时间: 2010-3-1 12:19
全部都是肉，没有一点素的搭配，可能会好吃，但是一点都不好看
作者: duxingyi 时间: 2010-3-1 12:24
我让我妈妈烧了，，，果然很好吃。。。谢谢Z提供做法
作者: karl5606 时间: 2010-3-1 12:36
看着确实挺香的 周末有空了可以自己在家里尝试做做看
作者: qhdasd234 时间: 2010-3-1 12:42
放些孜然是不是味道更爽一些?嫩肉粉是什么东西?感谢楼主无私奉献.
作者: 六将量2 时间: 2010-3-1 18:36
我想这个菜的功劳应该在麻辣酱上，这个东西应该是真正起到开胃作用的好东西。
作者: 迟到的高潮 时间: 2010-3-1 18:44
我到时会做葱花牛柳~~至于楼主这种做法的还没尝试过~~呵呵！那天自己也去弄下
作者: as4521211 时间: 2010-3-1 20:01
恩，看上去还不错啦，只是好像没餐馆的好吃啊。
作者: kingchhzb 时间: 2010-3-2 00:07
这个看起来很不错啊！弄得我口水都流下来了，肯定很好吃吧，改天试试
作者: 15657591 时间: 2010-3-2 03:32
看的我只留口水,美食是相通的，都是共同的财富，有时间学学看
作者: aini_00851 时间: 2010-3-2 04:58
很不错的一道菜.而且操作简单.适合在家里做.
作者: icesword1981 时间: 2010-3-2 17:17
怎么不用辣椒阿，用点杭青椒和杭红椒，会色泽更加鲜艳，食欲更强！
作者: sjl162636 时间: 2010-3-2 17:23
有口福了,赶明儿我自己做吧,看来还得多加点干辣椒与花椒.
作者: geyou.home 时间: 2010-3-2 17:42
符合我的口味哈哈，就是还不够麻辣啊呵呵。
作者: shanzha 时间: 2010-3-2 17:43
过节吃肉吃的太多啦，见到肉就没有胃口，不知道楼主推荐的这个怎么样，学着做一下。
作者: EDMEND 时间: 2010-3-2 18:15
牛肉我最喜欢了，以前做过孜然牛肉，吃着也很好啊，回去尝试下这个菜吧
作者: lhgh 时间: 2010-3-2 18:18
这个很看火候的吧,如果不小心就会弄的象木头棒了
作者: hahaqiang 时间: 2010-3-2 18:37
在锅里的时候挺漂亮，放到盘子里后，好像是油少了，不好看了
作者: hnlywl888 时间: 2010-3-2 19:37
看着真好我一定要亲自试试不知道做出来的口味会怎么样
作者: yjl7861815 时间: 2010-3-2 19:39
楼主真气人啊，刚吃完饭，我又饿了。真眼馋
作者: peter8468 时间: 2010-3-2 19:45
不过不会做 只会吃 看了楼主的介绍 忍不住要下厨去尝试下
作者: r52393 时间: 2010-3-3 12:51
自己家里做不用嫩肉粉这东西，炒时放些干辣椒与花椒更像川香.
作者: fmoxia 时间: 2010-3-4 05:29
辣味的菜不是最喜欢
还是有滋有味的菜能吸引
作者: monster6686 时间: 2010-3-4 13:02
颜色上有点儿不想川味儿，不够红辣椒有点儿偏少。配菜也略显单调，不像杭椒牛柳有红有绿
作者: ymnmny 时间: 2010-3-4 19:06
大鱼大肉吃多了，做点菜像这样的还真是那回事！
作者: chushi492 时间: 2010-3-5 01:45
这道菜好像我家里面的炒猪肉·很简单嘛·但是还有支持一下
作者: 天煞孤星2010 时间: 2010-3-5 21:28
牛肉是俺的最爱，不过还是喜欢清蒸，够健康嘛
作者: qiouse.123 时间: 2010-3-5 21:36
虽然是牛柳但是看着一点都不油腻，我想吃起来味道一定还要好
作者: jeackdd 时间: 2010-3-5 21:47
看的我口水都流出来了，应该很好吃川菜是我的最爱
作者: alex038101 时间: 2010-3-5 21:59
节后的日子朋友们都是对素菜情有独钟 对
作者: jackydingo 时间: 2010-3-6 00:11
牛肉一般很多血水，要不要事先过一下热水去血水啊
作者: zhangshanfen 时间: 2010-3-6 00:21
这道菜如果有点青色就更让人有胃口了,谢谢楼主
作者: jy315189 时间: 2010-3-6 00:41
辣的吃不惯光看看就行了，感觉自己家里做不用嫩肉粉这东西吧，对身体不好。
作者: 9410046 时间: 2010-3-6 01:53
楼主的。。。不错。。。。不过四川的回锅肉。。。
下饭也可以。。
作者: qq623075467 时间: 2010-3-6 13:46
看起来很不错的啊，不知道啥时候可以试一试，呵呵感谢分享！
作者: 喜痒痒的灰太狼 时间: 2010-3-6 15:38
这个好 一定好 麻辣干香 最有特色的小吃 不学习对不起自己的嘴啊
作者: kokoc 时间: 2010-3-6 16:18
引用:
原帖由 hunkwu 于 2010-2-26 09:49 发表 
辣的吃不惯光看看就行了，感觉自己家里做不用嫩肉粉这东西吧，对身体不好。
作者: wyjcos 时间: 2010-3-6 17:12
看着就有食欲 不知道味道咋样 期待 希望能做好
作者: dingdang226 时间: 2010-3-6 17:28
看的只留口水,美食是相通的，都是共同的财富，有时间学学看
作者: wuaiwuzeng 时间: 2010-3-6 19:53
敢问嫩肉粉是什么东西呀，为什么不能用呢？
作者: lwkai 时间: 2010-3-6 19:59
怎么还是肉咯~~!用鸡蛋抹面包煎了打底,淋上这汁,应该不错!
作者: wokusky 时间: 2010-3-6 20:07
看着就有食欲，不错的好菜。就是多放点辣椒就好了
作者: gdyyfsy 时间: 2010-3-6 22:53
建议大家尝试一下，真的很喜欢这道菜，谢谢！
作者: hnlzf99 时间: 2010-3-6 23:59
我喜欢的口味,不过外面的辣椒酱不够辣啦!
作者: huweiblue888 时间: 2010-3-8 21:34
色泽鲜美，勾人食欲，美味呀，有机会一定试着做下尝尝
作者: happy0738 时间: 2010-3-9 04:32
色香味全部俱全了，很好看，我想也一定很好吃
作者: molihuakai123 时间: 2010-3-11 00:11
这菜比较好做也好吃，呵呵，明天晚上我就试试！
作者: yueseliaoren 时间: 2010-3-11 16:45
多方点辣椒吧，我最喜欢拉辣麻辣的牛柳了，能吃很多的
作者: ka7788520 时间: 2010-3-11 16:48
从图上看感觉蛮简单的就是不知道能不能做得和图上一样漂亮。
作者: gujuji101 时间: 2010-3-11 17:10
这道菜看了后胃口大开，饭吃多碗啊，呵呵。。
作者: jingke 时间: 2010-3-11 19:33
这个菜做起来很简单啊，回家去试试，就是得买点嫩肉粉了
作者: zhoum1986 时间: 2010-3-11 21:33
稍辣的话 估计会很好吃......但是忙活半天就一小盘...对于我这样的肉食主义者 可能有点不太够劲 但是依然顶LZ
作者: nohave 时间: 2010-3-11 21:38
牛里脊做菜是个好的材料。这个菜看起来好有食欲。
作者: qazwsx521 时间: 2010-3-11 21:42
这是一到好菜啊 开胃下饭 写写楼主了一顶自己做了
作者: bywgsak08 时间: 2010-3-12 18:57
牛肉是我的最爱，像我们潮汕的牛肉丸。好吃啊。
作者: ss918 时间: 2010-3-12 20:11
恩，看样子很好做的样子！我也是觉得应该多放点辣椒更香！
作者: nijiazhou 时间: 2010-3-12 20:12
这个冬季吃还是很好的，我就喜欢吃辣辣的牛肉，感觉特别香
作者: qwe0359 时间: 2010-3-13 03:37
超爱吃辣的
非常感谢楼主分享
口水都流出来了
嘻嘻 加颗红心
作者: Lord长空一剑 时间: 2010-3-13 05:59
感谢楼主，这些菜确实看着挺有食欲的,哈哈，就是……有点辣哦～
作者: kama20 时间: 2010-3-13 16:49
想起又麻又辣的感觉，马上满是口水，不知麻辣酱在哪里有得买阿？
作者: a13410559877 时间: 2010-3-13 17:52
学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！
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