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标题: [转帖] 常吃豆类蔬菜能补中益气 [打印本页]

作者: xt88 时间: 2010-1-27 00:58 标题: 常吃豆类蔬菜能补中益气

豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。

大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪）,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。

中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。

扁豆：多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6—12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。

刀豆：味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

豇豆：也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

豌豆：豌豆的味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了,还有助于增加奶量。

作者: jjin6 时间: 2010-1-28 22:34

那黄豆的效果怎么样?我比较喜欢用黄豆做豆浆喝

作者: 暗刃 时间: 2010-3-11 23:27 标题: 我的一些见解

其实豆类不管在蔬菜还是杂粮里都是比较特殊的一个分支，比如说蔬菜类的毛豆，不管是清炒还是做汤，味道和营养都是不错的。再比如说杂粮类的大豆、红豆、绿豆等，大豆有蔬菜中的牛肉之称，它高蛋白，低脂肪，适合大多数人，而经常吃红豆，对于贫血的人有好处，而绿豆有清火，解毒的疗效。

作者: xolo 时间: 2010-3-12 01:09

蚕豆怎么样？屁多，呵呵，劝朋友们还是少吃，毕竟现在低碳是主流

作者: zakzane 时间: 2010-3-12 15:07

豆子我是很喜欢拉，豆制品也可以。但是据说豆制品吃多了会影响体内什么什么酸？很纠结。但是相比利大于弊吧。

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