也许宏观要归功于经济文化层面的迅速发展,再加之微观上台湾同胞对饮食文化的传承,总觉得台湾一个弹丸之地却如同日本一样有着不亚于内地的饮食文化,当然只是指小吃方面,因为这些年就我身边的很多老一辈经常念叨的小吃都已经难觅踪影,或者完全变了味,这一点相信很多人感同身受,那些流传下来的小吃大多也是举步维艰的发展着,尽管我们是三大饮食文化国里最为古老的国家,但是在保护饮食文化方面做的真的不够,最起码没有多少人意识到这些传统名小吃也是和那些濒危物种一样珍贵的,每去一个地方都受人指点一定要尝尝这个那个当地的特色小吃,吃过后大多没什么非常特别的印象,总感觉那已经仅剩文化名片的作用的,唉,虽然理解商业竞争的激烈,但是那些仅提到就让五湖四海的人为之神往的饮食文化鼎盛时代似乎已经远去了,就算是碗普普通通的豆花,现在的水不行了,豆不行了,工具不行了,人的心态不一样了,哪还有那种纯纯的味道呢