[转帖] 糖醋鱼[11P]

狗绣金萨马该用户已被删除	11楼大中小发表于 2011-8-5 14:25 只看该作者 0 切的时候，如果切成花刀，鱼肉炸出来就是一粒粒的，口感会更好。
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ninesun 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2011-8-5 16:13 只看该作者 0 我觉得如果把汁做好后再把鱼放下去改小火炖一小会，让汁液浸入鱼里，可能那鱼吃起来更有滋味。
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moyan1983

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13楼 大中小发表于 2011-8-5 18:47 只看该作者

不可以把鱼炸得太老的，那样鱼肉会变得很干瘪，肉质发硬，其实炸鱼到外酥里嫩是最好的，糖醋鱼，我也很喜欢。

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bu_gu_niao2011

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14楼 大中小发表于 2011-8-5 21:53 只看该作者

一直都不会做这个糖醋鱼，这个的关键应该是这个汁熬得程度和火候吧，需要试验一下才行

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106852161

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15楼 大中小发表于 2011-8-6 00:07 只看该作者

糖醋鱼主要是鱼肉别弄焦了，汁弄的味道要好，就OK了，

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liyuan8422

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16楼 大中小发表于 2011-8-6 00:25 只看该作者

如果鱼皮能煎到楼主的水平就好了，最爱吃鱼皮了，煎的好的话很入味

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heihei123 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2011-8-6 18:47 只看该作者 0 用番茄酱来做糖醋鱼，真是别出心裁，不过，我觉得叫番茄鱼更好。
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pxc

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18楼 大中小发表于 2011-8-6 20:43 只看该作者

这鱼做的态有水平了，我每次最怕做鱼了！

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xiapuyid

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19楼 大中小发表于 2011-8-6 21:21 只看该作者

好有卖相，看的我口水直流。平时在家里做的次数少，炸次鱼那油留也不是倒也不是。只好不做炸鱼吃。

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两点换三点该用户已被删除	20楼大中小发表于 2011-8-6 23:42 只看该作者 0 鲤鱼做糖醋鱼是很传统的做法不过现在的鲤鱼都是养殖的不好吃
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