plafang

样子还可以了，不知道有没有安徽的符离集烧鸡好吃呀。

好大一块砖

口水鸡在我们这边都是凉菜啊，我非常喜欢吃怎么帖子归在热菜里面。

answer2046

吃过很多家的，单是差异很大，觉得其中最主要的问题在于辣椒不同的，所以不四川是吃不到正宗品质的

看起来好辣
跟麻辣烫一样
不过蛮喜欢

看图片中表面一层红红的辣油，果然是川味美食。

许多口水鸡虽然做出来样子差不多，但是味道完全不一样，没有去过四川，不知道正宗的口水鸡应该是怎么样的，楼主菜谱参考中……

verybigwolf

这个确实是名菜，百吃不厌，不过成都和重庆的做法略有不同。

mikedl999

真的不错，口水鸡主要吃的就是辣和酸，看了这个我也想吃了

syjssk

看图片实在是引诱人的食欲了，去四川是一定要去吃。

口水鸡怎么个叫法啊 难道由来是口水做的鸡啊 呵呵 不过这道菜还是很好吃的啊
这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了今天大名鼎鼎的"口水鸡"。