hywh4625187

水晶饼是陕西渭南的百年名贵特产，水晶饼始于1887年。特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口，外形美观，且油而不腻，具有浓郁的玫瑰芳香。  

　　水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。现仍为陕西省的著名特产。

　　水晶饼制作方法

　　材料： 精粉、精板油、冰糖、蔗糖、核桃仁、橘饼 　　步骤：
　　1、面皮：低粉、高粉过筛与糖粉和油，放入搅拌缸内慢慢搅拌均匀，加入水搅拌到表皮光滑即可。
　　2、油酥：低粉地过筛和油充分拌匀即可，备用。
　　3、馅料：冰糖、青红丝、橘饼、熟粉、潮州粉，和油拌匀即可。
　　4、整形：面皮压扁包油酥，收口务必包妥朝上。再压扁，用擀面棍擀平，由上而下卷起，接口进上再擀开卷起，成小螺丝卷状松弛15分钟，擀成圆薄片包入馅料，收口要收好。
　　5、烤焙温度，上火150℃，下火200℃。低火上色后，翻上约15分钟即可。

蓝色金属

说实话现在老陕有几个吃这东西的？？虽然口味是很传统，但真的很甜，吃多了会腻的，里面的晶莹的东西就是碎冰糖了！

jjyy123

这个东西好像各地都有，有的叫馅饼，有的叫老婆饼

看着就流口水了 呵呵 谢谢楼主分享。有机会一定吃

图挂了，再补张图吧。

是不是就是透明馅饼啊

去百度看了看效果图，很不错，不过这东西吃多了怕胖

小子学习

可惜图片挂啦
我还没吃过 倒先要看看图

liangsong520

大哥  搞什么飞机啊 图都挂了  我看到水晶饼  想看看是什么样的  图竟然挂了

看着就够甜的,我对这太甜的东西从来不感兴趣,想不到陕西那地方还有这样的小吃,在我的印象里羊肉泡馍和白吉馍比较深刻

图片看不到，不过我喜欢吃甜食，应当很好吃