用料酒或者黄酒，腌制一下排骨，其他调味不用加

热锅下油，再倒入排骨煎

煎到排骨变色

盛出排骨

锅里剩下的油爆香姜葱

再倒入排骨炒，加入生抽和老抽，继续翻炒

　　再加入冰糖，然后加入热水（一定要加热水，不要加自来水或者凉的开水）没过排骨

煮到汁差不多收干，最后加入白醋

然后一直翻炒，直到汁收干为止

完成

[ 本帖最后由 manhaimu 于 2010-8-23 11:14 编辑 ]

看不到图了，可能图床有问题了，楼主检查一下

有个问题想问一下楼主：为什么一定要加入热水而不能加凉水？

Soully

油爆了香葱又放生抽老抽 香味会不会被抢走了啊

xieetian

看楼主的介绍到挺诱惑人的就是看不见图片啊。自己做一下试一试。