原料： 子鸡脯肉，腿肉750克， 粳米400克， 鲜荷叶4张， 猪板油150克， 葱结1个， 姜片5克， 桂皮5克， 八角5克， 丁香2.5克， 白糖25克， 绍酒50克， 酱油100克， 鲜汤100克， 麻油50克。
制法： 1、将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。
　 2、炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起，拣去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。
　 3、将粳米粉放入碗内，加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状，将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀，放入垫有一张荷叶的盘内，上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。
　 4、将12张荷叶，背面朝上平铺案板，将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，包成长方形，整齐地排列在盘中，上笼蒸5分钟取出，抹上麻油即成。
特点： 此系淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，该品荷叶清香四溢，鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。

sclxsclx

鸡肉看起来色泽很好，如果能去也想去尝一尝，还有，那种玉米豆我经常吃，呵呵。

tu60303

看到鴨內 那張 =           =

真想嚐嚐那味道是怎麼樣 !!!!!!!!!!!!

zizy2010

那个鸡不错，吃过，嫩嫩的，和绍兴白斩鸡有的一拼

ngb0519

看的我口水都快流出来了，真实馋死了，发帖的弟兄真幸福

voodokid

看上去好清淡呢，吃多了不会腻吗？其实青海的羊肉像这样清煮出来特别好吃

no1wangbin

白切鸡不错，蛮诱人的，价格也合适 ，很想尝尝。

llgllp

看的我要流口水了 想吃酸排骨和羊肉串 一定美味

白切鸡的颜色很诱人，味道应该不错。其他的没什么特色啊

是不错，但是最好能介绍做法，因为不可能去你说的地方去吃