tg3366

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材料：西红柿两个，鸡蛋两个，面粉150克，葱姜。




做法
1·西红柿去皮，切小块。
2·炒锅倒油爆香葱姜，放入西红柿翻炒，
3·不要加水，直到西红柿汤汁全部出来。
4·这时在加入清水，煮开。



面絮的做法：
1·面粉一点点加入清水，用筷子搅拌，直到面粉全部成为雪花状的面絮，这个很重要，面粉和不好，汤的口感不好。
2·这时汤已经滚开，可以用手抓起面絮轻轻抖散在汤中，一边放面一边用勺子搅拌，可防止粘底。
3·面絮全部撒完，搅拌均匀继续煮5-8分钟，加盐，胡椒粉，调味。
4·煮好之后，倒入打散的蛋液，一边加一边搅拌，加鸡精，香油关火。





贴士：好喝的面絮汤，一个就是面粉要搅拌得很薄，小，软。

西红柿一定要煮出汤汁，汤味才浓

面絮不要很多，因为凉了之后汤会变得很稠，所以面不要多



夏天喝上一碗凉的这个汤，很舒服啊，咱家非常喜欢，各位喜欢吗？


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这道菜色香味俱全，看起来都很有想吃的欲望。

xdeer

不错我们山东这叫疙瘩汤，色泽诱人，让人食欲大开，谢谢分享！

jhddx

这个菜相当不错。我都想学了，呵呵。

zhufw

差不多就是那个面疙瘩，不过如果真夏天喝这个，非得出一身臭汗不可。另外，楼主手艺不错！

看上去就不错，夏天喝估计不错 酸酸的~！

beijingjinan

楼主的西红柿面絮汤色香味俱全，太诱人了，另外楼主拍摄的也比较有水平。

tgm_1982

有时间自己做做，感觉不是特别麻烦。比煮面还省事

色泽美观 再加一点 木耳 黄瓜丁 会更好 这个是我小时的最爱 现在也很喜欢吃只是现在比较懒 勾起美好回忆