从高中开始就很喜欢吃咖喱鸡，只是因为当时家人对咖喱无爱，所以每次都只能在学校门口的快餐店一饱口福，喜欢那带着鲜香鸡味的咖喱浓汤浇在米饭上的感觉，吃菜倒是其次了。现在出来一个人住，自然少不了要做咖喱菜，主要原料的土豆胡萝不洋葱，都是价廉物美营养丰富的食材，非常适合咱这种贫民党。而且咖喱这种东西，越煮越好吃，咱趁着周末做了一大锅，够吃一周了= =

原料：土豆600克，胡萝不500克，洋葱1颗，鸡肉400克，黄咖喱粉，
牛奶400毫升，椰子粉，苹果半颗，绿咖喱膏，花椒粉，干辣椒，盐


放苹果好像是日式咖喱的做法，记得one piece里有一集Sanji做咖喱就放了苹果，做出来有股淡淡的甜味。。。
绿咖喱膏是以前用剩的，味道偏辛辣，胡乱加了点进去
花椒粉是咱的最爱，一般做咖喱菜好像没见人放过。。。
咱最近口味有点重，所以最后尝了一下又加了点干辣椒
咖喱，味道本来就是千变万化，自在随心

做法：
1.洋葱切丁入油锅中小火炒约10分钟，至洋葱变软，加咖喱粉翻炒出香味
   

2.加入切丁的鸡块滑开炒至变色，再加入土豆丁和胡萝不丁翻炒均匀
   

3.加入牛奶和清水，基本淹没原料，大火煮开后，加入绿咖喱膏，苹果丁，椰子粉，花椒粉，干辣椒，小火煮约20分钟，不时搅拌
最后依口味加盐，大火收汁到喜欢的浓度。收汁的时候要不停搅拌，防止糊底= =
这是咱第一次做牛奶椰味咖喱，以前都是裸加清水的，味道也不错。
   

4.装盘




5.验证


[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-31 16:26 编辑 ]

印度风格的佳肴我不是很喜欢的呀，看起来粘糊糊的！

LZ又发新菜了，也是我超喜欢的咖喱呢！不过我更喜欢日式咖喱，可惜不会自制，只知道用买好的咖喱块熬一锅。印度绿咖喱真是没尝试过，看起来应该不错，但是我不太能吃辣，也许无福消受啊。用椰奶也行吧，味道会不会比椰子粉+牛奶更浓郁一些？

感谢楼主分享，这种菜下饭比较不错，感觉要是换成牛肉，肯定跟会好吃

zorro98

很有食欲啊  应该加点粉丝才好  最好还有芹菜  土豆和胡萝卜再小点块 就完美了 谢谢分享

gdyxy

细细观完LZ的自拍贴，回头又能惊读LZ私房菜谱，真的很佩服你！

最爱吃咖喱，呼呼，貌似很不错的样子，谢谢楼主的菜单

妖精の旋律

我很喜欢吃咖喱，但是我一般都是买超市的那种咖喱块，简单方便就是价格比较贵一点，而且我喜欢用剔骨鸡腿肉，我觉得吃起来比较爽口，最近有点想用牛肉来做，但是不知道做出来的效果好吃吗？呵呵，谢谢楼主啊，看楼主涂了指甲是MM吗？这种自己完全自制的咖喱油难度啊！

晚上可以考虑尝试下，
希望能做出来，嘿嘿，我和很喜欢吃

这个连连呼呼的好吃吗，感觉卖相不太好
不过依然顶楼主