[转帖] 芝心虾球—简单有窍门[17P]

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1楼大中小发表于 2010-5-28 14:49 只看该作者

芝心虾球—简单有窍门[17P]

其实芝心虾球不是第一次做，上次用的馒头渣，做了以后喜欢的人很多，要求我传步骤，我一直没有时间，终于有时间做出来也一直没时间整理。现在终于如愿了。希望大家以后可以节省一笔银子，哈哈

个个都很可爱吧，哈哈，我个人感觉，比肯德基的好吃，因为都是真材实料，而且干净卫生。


我放了很多很多的芝士，炸的时候都流出来，浓浓的香味，真是诱惑啊。


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做法：

原料图
虾去壳，尾巴前面留一到两节，去虾线，用冷水淘洗一下，如下图：


1，虾用白胡椒，盐腌渍十分钟
2，芝士片用刀一片划成四份
3，虾仁先沾上淀粉
4，芝士裹在虾仁上，用牙签固定（芝士碰鸡蛋液就会很滑，容易掉，炸的时候就很容易漏，这样做，就固定了芝士

56，沾鸡蛋液，沾淀粉（目的是让芝士不外漏）抽掉牙签
7,8，沾蛋液，沾面包糠。喜欢大团的重复七八步骤，裹的时候力气稍微用点，能沾多一些。
做好虾球坯

把尾巴给它捋好，沾的东西弄掉，炸的时候比较好看

入油锅炸金黄即可

可爱的虾球，很实惠又好吃，自己动手试试吧

叫你捋虾尾的目的就是成型后很漂亮，那个白点就是流出来的芝士。

来个造型，哈哈

想吃吗？自己做去.....




[ 本帖最后由 taurusy 于 2010-5-28 14:51 编辑 ]

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