[转帖] 西红柿之2炒鸡蛋[5P+1P验证]（感谢版版、唐尸姐姐及众位对我在茶坊竞选中的支持）

96200 该用户已被删除	81楼大中小发表于 2010-5-15 23:10 只看该作者 0 想不到一个小小的西红柿炒鸡蛋，还有这么多学问啊。另外，那个什么，楼主所示的材料中怎么还有花椒呢，晕了我。
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灿烂微笑该用户已被删除	82楼大中小发表于 2010-5-15 23:49 只看该作者 0 西红柿炒鸡蛋还放花椒？不知道什么味道哦，呵呵我一般在里面加一些糖中和西红柿的酸味
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sstonelsl 该用户已被删除	83楼大中小发表于 2010-5-16 00:06 只看该作者 0 没有步骤啊我做番茄炒蛋总做不出想吃的那种味道痛苦中
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a6693132

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84楼 大中小发表于 2010-5-16 11:52 只看该作者

吃蛋我是挺喜欢的..但是不喜欢西红柿炒蛋.不好吃

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wcsnm

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85楼 大中小发表于 2010-5-16 16:48 只看该作者

看起来鸡蛋炒的老了，不过如喜欢嫩点可在鸡蛋液里加点水。油比平时炒菜稍多，开大火油热后倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固呈金黄色起锅乘到碗内待用。要想鸡蛋炒得既蓬松又滑嫩可口，就要把鸡蛋液加点水使劲搅打均匀这样炒出来的鸡蛋口感才好。下面就是炒西红柿了，锅内留底油放入葱花炒出香味，放入切好的西红柿翻炒片刻再放入炒好的鸡蛋炒匀，西红柿变软后加入适量的盐就可起锅了。一般水分多的蔬菜在快出锅时加盐比较好，放早了容易杀出水来影响口感。

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aoe13425 该用户已被删除	86楼大中小发表于 2010-5-16 18:00 只看该作者 0 看到这个菜水份较多，影响了美观，建议炒番茄不要下水。可以加点葱青，好看点。还得注意火候，看这有点过火
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mmiltonn

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87楼 大中小发表于 2010-5-16 20:54 只看该作者

第二张图里的那个是花椒吗，西红柿炒鸡蛋还放花椒的？

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zxj666

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88楼 大中小发表于 2010-5-16 21:05 只看该作者

呵呵，楼主的菜做的一般了，但字写的绝对漂亮，寥寥几字，彰显功力！

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364420514 该用户已被删除	89楼大中小发表于 2010-5-16 21:08 只看该作者 0 炒鸡蛋西红柿这倒菜我到是很爱吃我更喜欢吃炒青西红柿的不知道谁吃过那味道实在是好极了有那么一点酸酸的
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ceongla

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90楼 大中小发表于 2010-5-17 14:50 只看该作者

番茄炒蛋,应该最好可以,番茄里有蛋味,蛋里有番茄的味道..这才是精髓吧,这样子炒..不是很难有两者融合的感觉么?

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